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金蒜生炒排骨怎么做好吃?金蒜生炒排骨的做法

金蒜生炒排骨是将大蒜粒先炒成金黄后再加入事先炸好的排骨以及面包屑,这种做法也可以叫做“避风塘炒排骨”,属于避风塘菜系。“避风塘菜系”源自香港避风塘地区的一种烹饪方法,以避风塘炒蟹最为出名,而后衍生出避风塘茄子、避风塘炒虾等等,从而形成避风塘菜系,至于现在很多城市出现的避风塘茶楼,那是另外一回事。

金蒜生炒排骨怎么做好吃?金蒜生炒排骨的做法


  金蒜生炒排骨的原料

  排骨500克、葱15克、姜10克、大蒜150克、面包糠3汤匙(45ml)、干辣椒5克、白酒1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、盐适量、白糖1茶匙(5ml)淀粉适量、油适量。

  金蒜生炒排骨的做法

  1、排骨洗净后沥干水分,用姜片、葱段、大蒜汁(50克大蒜压成蒜蓉以后用纱布挤出蒜汁)生抽...[ 查看全文 ]

2015-05-01 标签:

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