1.大虾剥去外壳和虾头,留下虾尾,从背部开刀,剔除虾线。
2.虾肉拍平,倒入料酒,撒上盐和胡椒粉腌10分钟。
3.虾片放入淀粉里扑一下粉,再放入打散的蛋液中裹一层蛋液。
4.最后放入面包糠中把虾片裹匀,用手压紧。放入油锅中炸至金黄色即可。
5.味美鲜甜的成品。