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怎么做小熊家糖醋小排好吃
小熊家糖醋小排
1. 油锅热油,撒葱,小排洗净,直接倒进去翻炒。
2. 直接加糖,能用冰糖最好,直接炒到糖化掉裹在排骨上
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2016-03-08
怎么做小熊家糖醋小排好吃
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排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫捞出洗净 起油锅,放排骨,姜,料酒,老抽,醋翻炒 加水与排骨持平大火烧开,转小火煮30分钟左右 ,汤汁收干前调入适量盐,生抽,醋,...
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1乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开。 2红曲米用来上色,可多可少。红曲米放在一个大碗中,浸泡适量的清水,水量用来炖排骨的量即可。 3浸泡20-30分钟,只要汤色变红,即可用漏网过筛一下,去除固体,留下液体。 4锅中加足量冷水,放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后。 5煮开的排骨,撇去浮沫,捞出沥干备用。 6锅烧热,少许油,加入白糖,小火熬制焦糖色。 7放入排骨翻炒均匀,调入10...
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1将猪肋排剁成3厘米长的块状(做糖醋小排,小排一定要选的漂亮。选取肋骨段长条部位,切成均匀小块。漂亮的小排炸过之后,两头就会稍稍露出骨头,这才是最完美的。)2加入盐和料酒拌匀,腌制半小时后加入蛋清,加入淀粉,少许水,抓匀,让小排裹上薄薄的一层浆(浆要薄,不能太厚,不然炸出来一坨坨面粉可就悲剧了,薄薄的一层挂在排骨上就最完美了。)3在锅中倒入足够的油,多倒一些,实际消耗不多,最好...
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糖醋小排. 1.小排切约3.5cm小段(传说这是最好的长度),用盐,鸡精,五香粉,料酒,葱姜片,淀粉腌渍30分钟. 2.葱姜蒜切碎,另调一碗酱汁,用到:酱油,白醋,白糖,盐,五香粉,料酒. (经过前辈们上千次的反复实践,一万多公斤排骨的英勇献身之后,终于得出了糖醋的黄金比例:500g排骨:80g糖:70g醋:10g酱油)传说按这个比例做出的排骨,第一口感是甜,然后感觉是酸,其次就是满口的肉香~ 3.把葱姜捡...
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准备所需食材 除酵母和色拉油以外的食材全部放入面包机搅拌 搅拌至饧发状态放入酵母粉,搅拌均匀后再放入色拉油 ...
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糖醋小排 糖醋小排是浙江地区汉族传统名菜,属于 浙菜系。主料是猪 排骨,主要烹饪工艺是炒。该菜品色泽油亮,口味酸甜,可冷食也可热食。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!糖醋小排也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦! 小熊家糖醋小排的做法步骤 1. 油锅热油,撒葱,小排洗净,直接倒进去翻炒。 2. 直接加糖,能用冰糖最好,直接炒到糖...
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糖醋小排骨 猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老姜切成姜丝。 猪小排放入碗中,加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙绍兴黄酒腌20分钟,剔除葱姜。 中火加热炒锅中的油至5成热,逐块放入腌好的猪小排,炸至金棕色,两端露出猪骨,捞出沥干油备用。 炒锅中留底油,倒入镇江香醋、白砂糖和剩余的1汤匙绍兴黄酒,搅拌均匀,用中火加热至沸腾,继续搅拌至汤汁红亮黏稠,倒入炸好的猪小排翻炒均匀即可。 糖...
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