1.酸菜切丝后漂洗至水干净捞起,把水攥干。五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。
2.烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛出。倒出锅内余油。
3.再次烧热后加2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。
4.倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。
5.注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮10分钟。
6.放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至...[ 查看全文 ]