1.素肉丝用温水二三分钟.将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末。
2.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁.锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香,倒入木耳、土豆丝倒入翻炒.再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。
3.倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可。
4.成品。