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翡翠虾球的做法

翡翠虾球的做法与步骤

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1.大虾去头、去壳,保留尾部,用刀从虾背中间切开,去除肠泥;将处理好的大虾放入碗中,倒入料酒、盐、胡椒粉和生粉腌制一会儿。

2.大蒜切成末备用;西兰花浸泡洗净掰成小朵,用开水(放点盐和油)汆烫一下,捞出放入冷水中浸泡。

3.起油锅,爆香蒜末,放入虾仁翻炒至变色。

4.倒入沥干水分的西兰花,放入蚝油、盐和少许清水一同快速翻炒至调味料分布均匀,起锅盛盘即可。

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2016-03-08 标签:

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