1.杭州洗净.斜切成丝.牛肉解冻洗净.将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟。
2.炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软.另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟.将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀.加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可。
3.成品菜。
牛腱...[ 查看全文 ]