1. 先烧一锅水,丢几片老姜进去,煮肉丸汤真心不用放油
2. 猪肉肥瘦比例大概三七吧,太肥了油腻而且容易散,太瘦了会柴。猪肉打成肉末,加入姜末、淀粉、盐、白胡椒粉,我还加了少许鲜贝露,然后开始加水到肉末,在成捏成型肉丸子的前提下尽量地多加一些![ 查看全文 ]