1.取一和面盆,倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐,搅拌均匀。
2.缓慢加温开水,搅拌成形。
3.揉搓几下成一整块后盖上屉布醒5-10分钟(加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果,如果纯粹想吃面皮儿,可以不放淀粉)。
4.再次揉搓面团,至表面光滑为止,再次盖上屉布,醒20-30分钟。
5....[ 查看全文 ]