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红油鸡块的做法

红油鸡块

步骤

1.烧水煮鸡,放一点带你姜和葱去腥。鸡熟了以后不要马上切了拌,一定要放在通风处晾凉。这一步很重要,鸡皮在经过热胀冷缩后才会变得爽脆,鸡肉才会变得紧致,口感更加。2.切鸡。将鸡切成适当大小,便于使用的小块,备用。3.拌鸡,装上鸡块的大容器的加入自制熟油辣椒、酱油、盐、一点点胡椒粉、味精、白糖、醋、葱段,搅拌均匀即可。4.完成,装盘。

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2016-03-08 标签:

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