1.琼脂放在碗中,用热水浸泡到软
2.泡软的琼脂和一半的牛奶,一起倒入奶锅中,用小火加热,将琼脂全部溶化
3.然后再倒入整罐的杏仁露,还有剩下的牛奶、细砂糖、继续加热,不停搅拌,煮至糖溶化即可
4.煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中,晾凉后盖好盖子,放入冰箱冷藏至凝固即可,吃的时候,切成小块,如果想要正宗的老北京吃法,可以再淋上一点糖桂花