1.准备食材,鳕鱼去皮去骨,取肉,剁成细丁,虾仁清洗干净,挑去肠子,也剁成细丁,不要剁得太细,否则没有质感
2.猪肉馅加葱姜末、料酒、淀粉腌制5分钟
3.将鳕鱼、虾仁、猪肉馅儿拌匀,加淀粉、鱼露、白胡椒粉和香菜末,往一个方向进行打匀
4.选用小一号的油面筋,中间用手指挖一个洞备用
5.[ 查看全文 ]