1.茄子洗净切滚刀块,用淡盐水浸泡半小时以上。
2.沥干水或者用厨房纸吸干水分,洒薄薄一层淀粉拍均匀。
3.西红柿切小块,去不去皮看个人喜欢,黑木耳泡发洗净撕小朵。
4.起锅坐植物油,跟平时炒菜一样的油量即可,八成热倒入茄子煸炒,边炒边压,茄子完全变软呈金黄色时盛出。
5.原锅无需洗锅,直...[ 查看全文 ]