1. 锅内加水烧开,放入姜,料酒,少许葱段,将鸡翅放入焯水至变色,捞出沥干。
2. 炒锅烧热,倒入油,将葱段,蒜瓣炒出香味。倒入鸡翅,炒至表面略显金黄,放入栗子,略炒。加水没过鸡翅,再加入老抽,糖,大料,盖上锅盖。