1.将空心菜的叶子摘掉,将剩下的梗洗净沥水.将梗切成小粒,并用适量盐抓匀。
2.将洗净的青红尖椒和朝天椒洗净切成圈,大蒜和姜切末.锅内放花生油,油热后,放入姜蒜和辣椒炒香。
3.再加入豆豉炒香.放入通菜梗,快炒至断生,调入鸡精,炒匀关火即成 。
4.成品。