清明节必吃的— —地道清明馃
步骤
1. 姨妈家用的是艾草,新鲜的艾草洗干净然后加水煮到艾草软烂,到时候要和到粉里去的。2. 我们家早前是用这种的,学名叫鼠曲草。现在貌似长的不太多就用艾草。清明果的外皮除了艾草还有糯米粉加米粉的混合粉,米粉的含量比糯米粉多一些,剩下的,喜欢软糯一些的就多放点糯米粉,但是总体的比例米粉比糯米粉多就可以啦。(怕你们不知道鼠曲草是啥,度娘一张图)
3. 馅料:我喜欢吃咸口儿的就是笋丁肉末雪菜馅儿,一般的清明果咸的就是这个馅儿的,刚好春天笋多的时候呢!猪肉是肥瘦肉三七开,别太肥的那种,切的细细的丁,当然剁成肉末也行别太碎...[ 查看全文 ]