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2016-03-09
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椒香牛筋正宗做法/图解/步骤: 1. 将牛肉牛筋切成小块儿。 2. 在锅里烧开水后倒入老抽和些许料酒,待水变色后,切好的生姜,八角、桂皮、香叶等放入水中,等待5-6分钟,将切好的生牛肉和牛筋放入锅中,煮25-30分钟。 3. 将煮好的牛肉盛出。 4. 将花椒、干辣椒段,生姜放入调料碗中。之后在锅中倒入油,烧热,迅速倒入调料碗中的调料,快速翻炒2分钟左右,再倒入刚刚煮好的牛肉牛筋,加入...
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烧烤大虾吃出虾的最鲜美,使食欲不振的人打开味蕾。 1冰鲜虾一份备用。剪去虾的须和头顶的尖角,剔去虾线,为了更好入味,我用剪刀剪开了背部。将食盐、蒜末、烧烤料、蚝油、料酒放入整理干净的虾中。 2将调料拌匀放冰箱冷藏腌制。香葱切碎粒和白芝麻备用。孜然、辣椒、食盐和鸡精磨成烧烤粉食用。 3平底煎锅放油,然后将腌制好的大虾放入煎制。一面煎好煎另一面,火可以放小。虾熟后,撒入香葱...
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香烤蒜蓉开背虾 1. 把虾洗干净(大概1斤左右,两人份);去虾线(用竹签在虾背弓起来的地方,关节处轻轻一挑,慢慢拉出来即可);开虾背。 2. 调蒜蓉酱(完全可以按个人口味进行):夹蒜泥(借助了在宜家买的压蒜器,好用极了);加酱油、油、少许胡椒粉、盐、糖。 3. 上酱!拿刷子蘸酱扫在开口,混合一些蒜泥。(与此同时,要预热烤箱5mins左右) 4. 进烤箱:不上不下,放中间就好。220℃...
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