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正宗秘制蒜香鸡翼的做法
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2016-03-09
正宗秘制蒜香鸡翼的做法
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1盐、黑胡椒末把鸡全身抹一遍,腌一个小时,把鸡的两腿绑起来这只是为了造型,也可以不绑。我用的是栓粽子的来绑的; 2组合茶卤水的材料:茶叶(20克)、八角、三奈、白扣、沙仁、香果、花椒、小茴香、香叶; 3用沙布包起来,还是用棕子绳绑; 4茶卤包放入珐琅锅中,加入清水和适量盐,用小火煮40分钟左右; 5茶卤包捞出来,放入鸡肚子里,鸡放入茶卤水中,盖上盖子。烤箱150度,中下层,烤6...
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正宗秘制烤排骨的做法
准备所有材料。 排骨洗净焯水,洗去浮沫。 将洗净的排骨放入锅中,依次加水、葱、姜、蒜、小茴香、八角、丁香、黄冰糖。 ...
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正宗秘制豇豆肉包的做法
1准备食材。2猪肉绞成肉馅。(我的肉约二八肥,你也可用三七肥)3肉馅加入一大勺料酒,二大勺酱油,一小勺鸡精拌匀腌制一会。4豌豆切成约5毫米的小段备用。5锅中放入适量油烧热,将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。(油根据自已平时拌馅的用量来,拌馅时就不放油了)6提前将面粉加酵母和水揉匀,发酵好。7将放凉的炒豇豆与肉馅混合,加入少许盐拌匀。8将发酵好的面团分割成小剂擀开,放入馅料,包成包子状...
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不用烤箱也能做烤肉 ——{秘制蒜香盐烤肉}的吃法
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秘制鸡翅的做法
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秘制猪蹄正宗做法/图解/步骤: 1. 猪蹄斩块入凉水锅焯水,水开后煮三五分钟捞出,沥干水分,热锅凉油,在油还不太热的时候放入冰糖,不要翻炒,一定不要翻炒,为了帮助冰糖融化可以轻轻晃动锅子,等到锅里开始产生这样的挤在一起的黄色糖浆泡泡的时候,就可以啦,加入猪蹄翻炒,想要糖色重一点就多炒一会,反正是到自己满意的颜色就可以啦, 炒到满意的颜色后倒入一罐啤酒,加入葱段,一撮花椒,一撮小茴...
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1称量好食材与小料 2炒锅烧热,入油 3加入生姜,蒜末煸炒 4依次加入料酒、盐、醋 5煸炒后加入热水 6加入辣椒粉翻炒 7生抽调色搅拌均匀 8鸡精调味,出锅,晾凉装入,干净的瓶中
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