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香椿豆腐羹的吃法
香椿豆腐羹
步骤
1. 将新鲜的香椿洗净
2. 起锅烧水,水开后放入香椿氽烫一会儿
3. 将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末
4. 起锅倒入油,油热先把香椿末煸一下盛起
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2016-03-09
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嫩豆腐
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香椿豆腐堡 1. 新鲜的香椿,刚刚从树上摘下来的,新鲜到分分钟啊 2. 洗净后开水快速焯烫一下,去除草酸 3. 豆腐开水煮一分钟 4. 煮好的豆腐压碎,倒入香油和盐搅拌均匀 5. 香椿挤掉多余的水分,用盐、香油拌均匀 6. 把豆腐和香椿用模具成型 7. 装盘享用吧 香椿豆腐堡 1. 新鲜的香椿,刚刚从树上摘下来的,新鲜到分分钟啊 2. 洗净后开水快速焯烫一下...
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香椿菌豆腐的吃法
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香椿菌豆腐 1.锅中倒一小碗水,烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫,可以用勺子撇掉。) 2.汤汁煮的变少,可以淋一点素蚝油调味,盛入盘中 3.淋上香椿酱和芝麻即可 香椿豆腐 1、绞肉加少许麻油、盐、糖、生抽和粟粉腌制,豆腐切大块摆碟。 2、锅里用少许油爆香蒜茸,加入香椿酱和绞肉炒散,赞酒。 3、加入少许胡椒粉、鱼露、蚝油和糖调味,淋在豆腐上。 4、放入蒸...
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香椿豆腐卷的吃法
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香椿豆腐卷 1.香椿放开水里汆烫,颜色变绿马上捞出过凉水 2.处理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎 3.豆腐和香椿碎混合 4.锅烧热,放少许油,把步骤3倒入煸炒(这步是为了把材料炒熟的同时,也让豆腐通过煸炒减少本身的水分),加适量盐和鸡精调味,出锅 5.炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上,把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端 6.用手边卷边捏紧,卷成长条 7.平底锅烧热,放少量色拉油,把香椿豆...
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香椿拌豆腐的吃法
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香椿拌豆腐 1. 准备材料。 2. 将豆腐切成1厘米的小方块。 3. 放进沸水里,焯烫10秒钟。 4. 装进盘子里待用。 5. 香椿洗净后,放进沸水里焯烫30秒。 6. 捞出控干水分,切成小碎段。 7. 放进豆腐里,加入适量盐。 8. 倒进适量香油拌匀即可。 香椿拌豆腐 1. 豆腐切小丁,香椿去老梗洗净 2. 红椒只要一...
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香椿皮蛋豆腐的吃法
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香椿皮蛋豆腐 1.准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐 2.把豆腐取出用勺子切碎 3.香椿用热水焯一下 4.焯好的香椿放到冷水中浸泡 5.松花蛋半个,切成丁备用 6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的六月香酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可 皮蛋烤豆腐 1、豆腐洗净,用小刀划成小块,用盐、糖、蚝油腌着。 2、皮蛋去壳切小块,用酱油、糖、油拌匀...
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香椿酱拌豆腐的吃法
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香椿洗净沥干水分,豆腐切块。 香椿叶加半勺盐和1勺香油砸碎。 锅底加少许油烧至7成热时放入豆腐块煎至两面金黄。 ...
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香椿苗拌豆腐的吃法
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香椿苗拌豆腐 1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净,切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。 2.北豆腐切成大块,放进沸腾的热水里焯一下,捞出控干水份。 3.豆腐放入大碗里,用汤匙压成茸,加入葱碎、适量的盐、鸡精、 香油,拌均匀。 4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。 小诀窍 北豆腐口感密实豆香更浓。 香椿豆腐拌海肠 1、鲜香椿入90℃水焯水半分钟捞出切成米状,活海肠宰杀处理后洗净切成1.5厘米见方...
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玉米粒是超市卖的成袋速冻的,里面有豌豆粒和胡萝卜丁,肉馅少许,内酯豆腐一盒。 内酯豆腐切成小块。 锅里放适量油,葱花炝锅后把肉馅炒散。 ...
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豆腐蟹黄羹的吃法
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豆腐蟹黄羹 1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。 2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。 小诀窍 健康提示: 本菜用膏蟹和豆腐一同为菜,是一道高营养、高蛋白补养菜肴。由于蟹黄含胆固醇高,因此,高血压、动脉硬化者不宜多吃。 食物相克: 青蟹:螃蟹不可与红薯...
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酸辣豆腐羹 1、豆腐切条状,金针菇切根后洗净切段,黑木耳、红尖椒分别洗净切丝,胡萝卜去皮后洗净切丝,香菜切末备用。 2、起锅热油,先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。 3、再倒入适量的水,用大火煮滚后,再转为中火。 4、待材料煮熟时,放入豆腐,并加盐、糖及胡椒粉调味,最后加入香菜末。 5、待再次煮滚后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。 酸辣豆腐羹 1、豆腐...
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海参豆腐羹的吃法
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海参豆腐羹 1、海参用温水泡洗干净,切成丝。葱、生姜洗净,葱切段,生姜切片,与海参一同放入锅中煮沸,捞出,用清水浸凉。 2、嫩豆腐切成条,放入沸水锅中汆一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。 3、锅置火上,下入花生油烧热,烹入料酒,放入高汤、海参丝烧沸,再煮片刻,下入精盐,用湿淀粉勾成稀糊芡,放入青豆、火腿丝、豆腐条,烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。 海参木耳烧豆腐 1...
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文思豆腐羹的吃法
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文思豆腐羹 步骤 1.半块嫩豆腐 2.嫩豆腐先切片,再切丝。这个 步骤 是整道菜成败的关键,不能停顿,讲究连贯,刀下去要快,越小心的去估计去把握,越是切不好。一刀紧贴着一刀,一气呵成。 3.豆腐丝切好之后,泡在水里化开。看着水里化开的美丽的豆腐丝,我在想,原来切这个东东也没啥玄乎的嘛,虽然我切的没达到烹饪大师们细如发丝的境界,却也刀刀均匀,灵动可爱,成就感从心底蔓延开来。 4....
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玉兰豆腐羹 的吃法
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玉兰豆腐羹 1、内脂豆腐在盒中用刀切方块待用。春笋要事先用沸水煮3分钟后捞出后切片。瘦肉切片,加入1茶匙生抽和1大匙的生粉拌匀。西红柿顶上切浅十字花刀,入沸水略煮,去皮,切块。 2、锅中加入一碗水,烧开后,一片片放入瘦肉片和西红柿块,煮开后,加入春笋片,调入适量盐和一点点白糖。 3、轻轻倒入豆腐块,抓住锅把手,稍晃动,让豆腐与菜融合在一起。盖盖子,小火,煮5分钟,用水淀粉勾芡,撒...
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文蛤豆腐羹的吃法
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文蛤豆腐羹 1、清水加葱姜、料酒烧开,放文蛤烫至开口关火。 2、清水放菌菇、葱姜、香肠烧开约3分钟。 3、加入豆腐、蛤肉,烧开2分钟。 4、加盐和高汤精、加香菜即可。 小诀窍 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。 文蛤不仅肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还...
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蟹肉豆腐羹的吃法
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蟹肉豆腐羹 1.竹笋与豆腐切小片,与蟹腿肉一起汆烫,沖冷沥干备用。 2.取汤锅,放入大骨高汤煮沸,加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌匀。 3.待作法2再度煮沸后,转小火用太白粉水勾薄芡后关火。 4.淋入蛋白并拌匀,洒上香油即可。 雪花蟹肉豆腐羹 1.将蟹肉豆腐切为0.5厘米的厚片。 2.毛豆入滚水中烫至熟后,泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。 3.锅入油少许,将豆腐...
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牛肉豆腐羹的吃法
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牛肉豆腐羹 1.豆腐切成小块;牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.锅里放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。 3.用刚才炒牛肉的锅中加入豆腐粒,然后加入适量鸡粉和清水。 4.煮沸后加入牛肉片拌匀,再埋稀芡即可。 牛肉豆腐羹 1、牛肉洗净绞成肉糜焯水,豆腐切丁,葱姜切末。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉糜片刻,放料酒。 3、放2碗水和豆腐...
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肉丝豆腐羹的吃法
榨菜丝五花肉豆腐羹 1. 食材:豆腐、榨菜(丝)、五花肉(已切丝)、水淀粉 2. 将豆腐撕开包装、用刀划开,待用 3. 在锅中加入2.5汤勺油烧热,下入已切好的五花肉,加1汤勺料酒 4. 加1汤勺生抽 5. 翻炒翻炒 6. 接着,合入豆腐和榨菜丝,加入一些清水煮开 7. 然后,加1勺盐 8. 加0.5勺味精 9. 调味翻匀 ...
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香椿拌豆腐 1. 准备材料。 2. 将豆腐切成1厘米的小方块。 3. 放进沸水里,焯烫10秒钟。 4. 装进盘子里待用。 5. 香椿洗净后,放进沸水里焯烫30秒。 6. 捞出控干水分,切成小碎段。 7. 放进豆腐里,加入适量盐。 8. 倒进适量香油拌匀即可。 香椿拌豆腐 1. 豆腐切小丁,香椿去老梗洗净 2. 红椒只要一...
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1原料准备好;2胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁;3豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味;4鸡蛋打散;5把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;6拌匀压平; 7放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟;8蒸豆腐的同时,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟,入盐及鸡精调味;9加入水淀粉勾芡,制成料汁;10趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。 烹饪技巧:1.蒸豆腐时以中小火蒸即可;...
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香椿芽拌豆腐的吃法
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香椿芽拌豆腐 1、豆腐上笼蒸透,待凉后切丁。 2、将香椿芽洗净。 3、将洗净的香椿芽沸水焯后,沥干,切成碎末,用香油略炒后拌入豆腐中,加精盐、味精调味后即成。 功效 健胃,降脂,有益于肥胖者食用。 香椿豆腐拌海肠 1、鲜香椿入90℃水焯水半分钟捞出切成米状,活海肠宰杀处理后洗净切成1.5厘米见方的段,投入90℃水中汆约2秒钟,待海肠刚膨胀起来时立即捞出,以保证嫩熟,豆腐切1.5厘米见方...
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