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步骤
1. 先将鸭肉洗干净,切块,干水
2. 把姜切丝,把葱切条,把青椒切块
3. 当进少量油热锅,然后把洗干净的鸭肉倒进去炒。然后放进料酒翻炒1分钟。
4. 放入适量的白糖和酱油,加入一碗水。放进姜丝闷10分钟
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2016-03-09
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沙姜葱爆鱿鱼 去掉鱿鱼眼眼睛和内脏,然后清洗干净。 逐片将鱿鱼“起花”,就是用刀在鱿鱼左右两边打斜轻轻划出纹路,但不能切断鱿鱼,切好的纹路是一小格一小格的。 ...
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怎样做姜葱爆龙虾才好吃
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龙马精神(姜葱爆龙虾) 1、将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉调成汁; 2、将新鲜龙虾放尿后切成若干段; 3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉,将龙虾段放入油锅中爆炒,虾壳变红后取出; 4、锅中加少量油,将葱段和姜末放入油锅中炒出香味;加入马蹄片炒两分钟; 5、将龙虾段放入炒约两分钟; 6、倒入卤汁,盖锅焖三分钟,盛出摆盘。 姜葱爆鲜鱿 1、鱿鱼清洗干净。 2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。 ...
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洋葱爆炒牛肉 1.准备好材料 2.牛肉切片切丝,用料酒 生抽 淀粉 淹制一会 3.尖椒切细 ...
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姜葱爆鲜鱿的做法
姜葱爆鲜鱿,简单好吃,鲜香可口。 1鱿鱼清洗干净。鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。在鱿鱼表面改花刀,然后切片。 2姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。鱿鱼焯水后盛起待用。 3起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。 烹饪技巧:鱿鱼改花刀的时候,第一刀打斜,然后第二刀是直刀,切出来的鱿鱼...
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姜葱爆鲜鱿 1、鱿鱼清洗干净。 2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。 3、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。 4、姜葱尖椒切好备用。 5、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。 6、鱿鱼焯水后盛起待用。 7、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 8、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。 龙马精神(姜葱爆龙虾) 1、将料酒、鸡汤...
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鸭肉卷 1、面皮制作:将250g面粉、1g酵母粉、半小匙盐放入大碗中搅拌均匀,加入125g水,和成面团,静置30分钟。 2、将面团分成小团,杆成薄皮(薄些咬起来不会太韧)。入锅煎直熟透(每片约2分钟) 3、韩国烟熏鸭肉解冻后,切成薄片,放入180度烤炉7、8分钟左右。(其他肉片替代也可) 4、黄瓜去掉仔,切成条状。生菜洗净撕成小片。 5、吃法:取一块面皮,抹上甜酱,摆入一片生菜,一片鸭肉和黄瓜。...
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鸭肉粥味道鲜美,适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者,同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。 1鸭肉洗净,斩成小块儿,加入盐和黄酒,拌匀,腌制1小时以上,粳米淘洗干净备用。 2鸭肉凉水入锅,一次加足水,避免中途加水,水开后,打去浮沫,加盖煮约10分钟后,加入粳米同煮。 3煮至肉熟米烂,米粥粘稠;加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝,如果不够咸可以再加一点儿盐。 ...
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香酥鸭肉 1.鸭肉切块,入开水锅中焯水,然后洗干净。笋干浸泡一夜,切条洗净备用。 2.电饭锅内放入鸭肉和笋干,加入上述调料,然后加水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源,电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度)。 3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉,再插上电源进行加热,煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。 香酥板鸭 1、将鸭子用温水浸泡后,刮洗干净,再将腹部剪开。用一根长竹扦将两腿与腹部起,成平...
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土豆鸭肉 1、鸭肉洗干净切好,土豆切粒。 2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。 3、先把鸭肉放到锅里炒,什么都别放,炒到干水,鸭肉变黄后上盘,然后再炒土豆,炒到半成熟上盘。 4、放油到锅里爆炒姜、葱。 5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里,加一碗水和酱油焖,焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。 土豆炖鸭 1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。 2、烧开水,进行焯水。然后...
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正宗洋葱爆炒虾的做法
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洋葱爆炒虾的做法与步骤 1. 将虾去掉虾线,洗净沥干。 2. 洋葱切块掰开。 3. 大蒜切片,生姜切末。 4. 锅下多一些油烧热。 5. 把虾放入锅里大火爆至微黄后捞出,然后放入洋葱,大蒜,生姜一起爆炒。 6. 在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴...
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葱爆香菇 1.香菇伞朵朝下浸泡十分钟,然后洗净沥干水分后撕开。 2.撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水,凉水冲洗一下后,挤干水分。 3.老抽(面酱)、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟。 4.大葱切粗丝备用。 5.锅内放油,放入腌制好的香菇大火翻炒,放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可。 小诀窍 葱最好炒得保持些脆性,虽然有些葱味儿,但是绝对有嚼头,这是东北的粗犷决定...
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葱爆鱿鱼 1.青葱切段。 2.干鱿鱼浸湿切丝条。 3.起油锅先大火爆炒鱿鱼约八分熟,入红辣椒丝及盐、香油等调味,最后加入青葱段扮炒即成。 葱爆鱿鱼 1、鱿鱼去其内脏,洗净控干,葱和香菜梗切寸段; 2、取鱿鱼身,去其表面一层薄膜; 3、鱿鱼身一分为二,打上花刀; 4、热锅冷油,油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒,小火炒出香味; 5、下如鱿鱼,大火爆炒; 6、烹入料酒和生抽; 7、炒至...
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葱爆牛肉 1.葱切段;蒜头切片;红辣椒切片,备用。 2.牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。 3.热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。 4.作法3锅中留少许油,爆香作法1的葱段、蒜片、辣椒片及姜片,再加入所有调味料煮至汤汁沸腾。 5.最后加入作法3的牛肉丝,快速拌炒均匀即可。 葱爆牛肉 1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食...
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葱爆羊肉 1.1葱白斜刀切丝备用 2.2羊肉片化冰备用 3.锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右 ...
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葱爆排骨 1 在准备做其他菜之前,先把排骨切小块,用水煮。如果有软骨的话,煮的时间长点,这样软骨也可以吃。煮到汤变成白色后捞出沥干水分。 2 大葱切成段,再斜切开。锅内烧热油,下葱段,炒出香味之后,加入排骨,然后加两勺料酒,两勺生抽,一勺醋,一勺糖,炒匀,再加入少量刚才煮排骨的汤略煮,汤汁收干后加盐和鸡精调味。 宫爆排骨 1,做开水后放入排骨煮一两分钟,然后捞出排骨冲洗净血末...
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像水一样情怀
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葱爆腊肉怎么做
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葱爆肉 1. 我买的是猪里脊肉,将肉切片,加入淀粉,料酒,生抽,少许油抓匀,腌制十分钟入味。 2. 2根大葱白切断儿。 3. 倒油,油温达到最高时倒入准备好的里脊肉,大火翻炒。 4. 大火炒到8成熟左右,倒入葱白,葱白不能炒的过蔫,炒到似熟非熟的状态入口最香。再来少许盐,咸淡自己调。肉熟后即可盛盘。 5. 简单吧,大功告成!~ 怎么腌制腊鱼腊肉...
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