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我买的是猪里脊肉,将肉切片,加入淀粉,料酒,生抽,少许油抓匀,腌制十分钟入味。
2.
2根大葱白切断儿。
3.
倒油,油温达到最高时倒入准备好的里脊肉,大火翻炒。
...
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2016-01-19
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烤箱版腊肉正宗做法/图解/步骤: 2. 刷层高度酒,黄酒,玫瑰露酒也可,有人还用威士忌,重要的是酒香醇。这个步骤作为消毒。据说用水洗过的肉容易坏,所以不建议用清水洗肉。有的配方是要先煮肉,据说口感稍差,有兴趣的可以搜下哈。 3. 找个小平锅放入天然海盐(据说用这种天然的盐做出的腊肉更香,普通盐也可以拉,不建议加碘的,个人感觉矿盐应该不错,但是木有试过),与香料(花椒桂皮什么的,...
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