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橙香烤鲳鱼的做法
橙香烤鲳鱼
步骤
1.把鲳鱼洗干净,表面的鳞用手搓干净。
2.然后按照杀鱼的方法,把鱼肚子里的东西洗干净,之后用刀横剖开成两半,注意,不要完全剖断。
3.把橙子切片,放到鱼肚子里面,然后鱼表面切菱形格纹。
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2016-03-09
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1.挑选一块三层五花肉,洗净,切片。如果想要薄薄的,可以稍微冷冻下,再切。 2.橙子用削皮刀削皮,一定不要削到白色部分。 3.将橙皮切丝,放入五花肉中。 4.将橙子对切,挤出果汁,果肉进去也没事,橙香味道会更浓郁。 5.放入一勺盐。 6.放入两勺半白糖。 7.放入两勺生抽。 8.放入一勺香油。 9.加入两勺耗油。 10.将其搅拌均匀,腌渍一小时。 ...
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烤鲳鱼 1.将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段; 2.葱切花,姜切片待用; 3.加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖(麦芽糖)、味精、精盐拌匀腌2小时; 4.将铁丝网架抹上油,放上鲳鱼段,放入烤箱烤10分钟; 5.取出撒上茶叶、沙糖,再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色; 6.鱼肉熟透取出,抹上熟植物油装盘码成鱼状,两边放色拉酱蘸食即可。 小诀窍 食物相克: 平鱼:平鱼忌用动...
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