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香煎鲳鱼
1. 鲳鱼清理干净,切三段,用吸水纸吸干水份。
2. 用细盐擦抹匀鱼块,放入碗里,加料酒、葱段、拍碎的姜块、鸡精,腌制15分钟,腌制过程反复翻鱼块以达到均匀入味。
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2016-03-08
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香煎鲳鱼
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1.鲳鱼去内脏洗净,在鱼的身上切切刀方便入味。 2.把各种粉都装在盘中混合。 3.将鲳鱼的表面均匀地裹上调味粉,划开的口子中也要抹到粉,一边抹一边给鱼按摩,然后腌制1个小时左右。腌制好后放入烧热油的锅内小火煎。 4.一边煎一边把剩余的粉撒上去,煎至两面金黄即可。 5.装盘撒上葱花。 6.趁热吃又酥又香哦。
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