1.鸡蛋清,鸡蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中
2.蛋黄加入1/4的细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀,牛奶,色拉油加入蛋黄液中,搅打均匀
3.低筋面粉和可可粉混合过筛入蛋黄液中
4.用刮刀或者手动打蛋器搅拌成蛋黄糊
5.蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡状态