1.黄豆提前浸泡一晚
2.将泡好的黄豆放入豆浆机,加适量水打成豆浆;过滤掉豆渣,放凉待用
3.将鸡蛋打入碗中,用筷子打搅均匀,搅好的鸡蛋液过筛;取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆,也过一遍筛,再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起,再次过筛
4.将混合液倒入容器内,蒙上保鲜膜;锅烧开,中火先蒸10分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸3分钟,降温后撒上虾皮、葱花,淋上少许生抽即可...[ 查看全文 ]