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巧克力酥皮泡芙的家常做法

巧克力酥皮泡芙

步骤

1.一、巧克力酥皮:1.空出一块操作台面,将材料准备好

2.2.糖、面粉、可可粉混合过筛至于操作台面上,将黄油放置在粉类上面,用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后,快速用双手揉搓(尽量快,不要让手的温度融化黄油)搓至混合物稍微湿润后,在操作台上进行推压动作(是用一只手的手掌,由下至上将混合物推出)

3.3.一点一点的推压全部混合物后,再集中起来重复三次后粉类会和黄油混合完全,成面团 ...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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