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巧克力酥皮泡芙的家常做法
巧克力酥皮泡芙的家常做法
巧克力酥皮泡芙
步骤
1.一、巧克力酥皮:1.空出一块操作台面,将材料准备好
2.2.糖、面粉、可可粉混合过筛至于操作台面上,将黄油放置在粉类上面,用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后,快速用双手揉搓(尽量快,不要让手的温度融化黄油)搓至混合物稍微湿润后,在操作台上进行推压动作(是用一只手的手掌,由下至上将混合物推出)
3.3.一点一点的推压全部混合物后,再集中起来重复三次后粉类会和黄油混合完全,成面团 ...
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2016-03-09
巧克力酥皮泡芙的家常做法
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酥皮泡芙 1. 酥皮材料:黄油:80克、糖粉:55克、低筋粉:100克 2. 奶油夹心材料:淡奶油:200克、糖粉:30克 3. 泡芙材料:牛奶:170克、黄油:75克、糖粉:2克、低筋粉:105克、鸡蛋:3个 4. 制作:先制作酥皮,糖粉先过筛到大碗里 5. 黄油隔热水溶化成液态 6. 溶化的黄油倒入糖粉里 7. 用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸...
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韩仙佑08
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巧克力泡芙 1.奶、水和黄油一起放在小锅里煮到滚之后,把火改到最小,低粉和可可粉一起预先筛过,一次性倒入水油里,迅速用锅铲拌炒,直到形成一坨不会粘在锅底上的油亮的团块,熄火放凉到不烫手的温度。 2.全蛋打匀,分次和面团拌匀。 3.完成状态的面糊质地稠厚,用锅铲挑起,一两秒后面糊会重重地滴落,在铲子上形成三角形滴挂。 4.面糊用勺子舀在烤盘上,或者圆口花嘴挤成小坨,180度烤25分钟。 5...
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老老扁担
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香草奶油馅酥皮泡芙 1. 泡芙:无盐黄油75克,低粉105克,鸡蛋3个,细砂糖1克,牛奶170毫升酥皮:糖粉55克,无盐黄油80克,低粉100克香草奶油馅:牛奶400克,细砂糖80克,蛋黄4个,玉米淀粉20克,低粉20克,淡奶油200,香草精1-2滴我们先来制作酥皮:黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀至糖粉融化,黄油略发白筛入低粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉 2. 在案板上铺上一层保鲜膜,将面团倒在上面...
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柏森0616
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浓郁抹茶酥皮泡芙正宗做法/图解/步骤: 酥皮原料 糖加入软化好的黄油搅拌至细腻 大致如图 筛入全部面粉 切拌均匀至无干粉即可 整形成圆柱形 入冰箱冷冻 ...
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年轻的老刘
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1.准备好烘烤机,将面粉,鸡蛋,糖,泡打粉,盐,牛奶,油,酸乳酪,香草全部一起搅拌。 2.待搅拌至大肿块消失即可停止,将每一勺面糊装进烘烤机内烘烤。 3.烤约4-5分钟,直到焦黄,用牙签在烤好的泡芙上插一个小洞。 4.将泡芙沾上糖粉。 5.将巧克力布丁与奶油混合...
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ピン
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酥皮菠萝泡芙教程详细
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菠萝泡芙
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德普烤箱食谱—酥皮菠萝泡芙正宗做法/图解/步骤: 1 酥皮原料 2 泡芙原料 3 先制作菠萝酥皮。将黄油细糖软化打发,加入面粉混合均匀,整好形放入冰箱冷冻20分钟。 4 然后制作泡芙...
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酥皮:30g黄油切成小块常温软化 筛入糖粉12g、低粉37g,搓成粗玉米面状态。 捏成面团,再整理成长条形,包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。注意不要过...
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路人而已147
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怎样做酥皮泡芙最好吃
酥皮泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 按照步骤,把酥皮和泡芙体材料准备好。 2. 先把糖放进去,然后加入黄油,按压混合。充分混合。再加入过筛低粉。 3. 这是加入低粉后。充分混合。没有粉末物质就会成为黄色粉团。 4. 我看别人菜谱,都是把分团整形成方,进冷冻成型。可是。我后面发现。真的不需要冷冻。尼玛。整个面团冷藏就可以啦。让黄油不融化。等泡芙团做好。用...
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泡芙是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 1黄油室温软化与牛奶,盐一起放入奶锅中。加热至沸腾,立即关火。筛入面粉。搅拌均匀。 2继续开小火火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。将两枚鸡蛋打成蛋液。晾至不烫手时,将两个鸡蛋打散,分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次。拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。 3将...
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好黑心的酥皮-----可可酥皮泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油软化之后加入糖粉用刮刀拌匀,再筛入低粉和可可粉揉成团整形成圆筒状就可以。 2. 黄油加水加少许盐和糖混合; 3. 小火煮到微沸后立刻关火; 4. 立刻倒入过筛后的低粉和可可粉; 5. 迅速的搅拌成团; 6. 搅拌成团后再次开火,小火加热,一边加热一边翻拌,直至锅底出现一层薄膜状,这个煮的时间...
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于若辉
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【酥皮巧克力拔丝泡芙塔】--- 殿堂级甜点 先制作泡芙塔到饼底:准备原料:巧克力饼干120克和黄油50克。 把巧克力饼干放入料理机中打碎。 ...
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miffymiffy00
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怎样做乌龟酥皮泡芙最好吃
乌龟酥皮泡芙正宗做法/图解/步骤: 1 制作抹茶酥皮面团步骤:先把黄油室温软化 2 黄油加入糖粉,搅拌均匀。 3 筛入粉类,由底部向上翻,下压,拌至无干粉状态。(若不想用刮刀,用手将黄油和面粉捏至无干粉状态亦可。) ...
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AAA爱美女生
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酥皮奶酪泡芙正宗做法/图解/步骤: 1 将酥皮解冻,鸡蛋加清水打散,烤箱预热至180° 2 用饼干磨具将酥皮切割成一片片,有顺序的放在烤盘的烘焙纸上 3 用糕点刷刷上蛋液 4 在部分酥皮的...
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宇少也疯狂
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怎样做红心酥皮泡芙最好吃
红心酥皮泡芙正宗做法/图解/步骤: 1 准备好所有材料 2 40克黄油软化,加入糖粉,筛入50克低筋面粉,1.5克红曲粉 3 用刮刀拌成面团,搓成圆柱形,包保鲜膜后放冰箱冷冻15分钟 4 将牛奶...
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day温柔喂了狗0
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正宗十分美味的酥皮泡芙的做法
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十分美味的酥皮泡芙 步骤 1.(先制作酥皮)黄油软化混合糖粉 2.黄油和糖粉拌至细腻 3.将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可 4.用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦 5.(现在开始做泡...
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QQ许愿瓶1
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准备食材。 将鸡蛋打散,低筋面粉、可可粉混合过筛备用。 将水、黄油和盐放入一只干净的小锅内。 ...
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Dear丶瑤
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香酥脆的巧克力泡芙的做法步骤
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1. 菠萝皮做法低筋面粉和可可粉混合过筛黄油软化后加入白糖搅拌均匀,倒入低粉,整形成圆柱体,放冰箱冷冻室一小时。 2. 泡芙面糊做法低粉和可可粉过筛黄油,白糖,水倒入小锅中,用小火煮开,再倒入低粉,搅拌 3. 搅拌至锅底出现薄膜后关火。然后冷却到60度左右,开始分次加蛋液,加好后如图呈下垂状,装入圆口裱花袋,挤在有硅胶垫的烤盘中, 4. 将制作好的菠萝皮取出室温回温后...
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酥皮泡芙 1. 酥皮材料:黄油:80克、糖粉:55克、低筋粉:100克 2. 奶油夹心材料:淡奶油:200克、糖粉:30克 3. 泡芙材料:牛奶:170克、黄油:75克、糖粉:2克、低筋粉:105克、鸡蛋:3个 4. 制作:先制作酥皮,糖粉先过筛到大碗里 5. 黄油隔热水溶化成液态 6. 溶化的黄油倒入糖粉里 7. 用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸...
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