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酥皮奶油泡芙的做法图解

香草奶油馅酥皮泡芙

1.

泡芙:无盐黄油75克,低粉105克,鸡蛋3个,细砂糖1克,牛奶170毫升酥皮:糖粉55克,无盐黄油80克,低粉100克香草奶油馅:牛奶400克,细砂糖80克,蛋黄4个,玉米淀粉20克,低粉20克,淡奶油200,香草精1-2滴我们先来制作酥皮:黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀至糖粉融化,黄油略发白筛入低粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉

酥皮奶油泡芙的做法图解

2.

在案板上铺上一层保鲜膜,将面团倒在上面,用保鲜膜包裹住塑形成圆柱状,放入冰箱冷藏5-10分钟备用

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2016-01-27 标签:

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