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草莓泡芙 怎么做
草莓泡芙 怎么做
草莓泡芙
步骤
1.面糊用裱花袋挤出面团,保持间距,泡芙烤制后会膨胀。
2.烤制: 烤箱中层,上下火210度10~15分钟,待泡芙膨胀定型
3.烤定型后,180度烤20~3分钟,直到泡芙表面黄褐色。
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2016-03-09
草莓泡芙 怎么做
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草莓泡芙 1. 烤箱200℃预热。 2. 将水、黄油、盐放入碗中,中小火加热。 3. 待水沸腾后关火,立即筛入面粉,并快速搅拌均匀。 4. 开中小火,一边加热一边快速搅拌面糊,直至其光滑,并且锅底锅壁上出现面糊结块。 5. 将面糊转移到干净的大碗中,逐步加入室温的鸡蛋液边将面糊搅拌均匀,直至面糊提起后坠落成三角形。 6. 将面糊装入裱花袋中,在烤...
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1. 准备好材料 2. 在锅中放入水,牛奶,切碎的黄油,盐,细砂糖,小火加热。 3. 黄油融化后,如果液体沸腾可取下,放入过筛的低粉。 4. 用刮刀迅速搅拌至无生面粉。 5. 把鸡蛋充分打发,一点点加入,同时搅拌。 6. 用刮刀挑起面糊,调节蛋液添加量,直到挑起时吊V字。 7. 把面糊...
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草莓奶油泡芙的做法与步骤 1. 准备食材 2. 把水、牛奶、黄油、食盐、细砂糖一起放入锅中,用中火加热,加热到黄油完全融化,液体完全沸腾 3. 沸腾后马上关火,迅速倒入过筛好的低筋面粉,用木勺搅拌。将面团搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团 4. 搅拌好以后重新放在小火上加热,不停搅拌,直到锅底出现一层...
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草莓奶油泡芙 1.黄油加水和盐煮开 2.倒入过筛后的高粉 3.搅拌好 4.分三次加入一个鸡蛋 5.搅拌好的样子 6.装入裱花袋,挤出形状(多一点也不要浪费,也挤上) 7.烤好的泡芙,上面挤打发好的奶油 8.放入草莓装饰 9.再盖上盖即可 草莓奶油泡芙 1、黄油切小块,加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。 2、一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状。 3、加入少许蛋液,和面糊充分混合...
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准备食材。 将鸡蛋打散,低筋面粉、可可粉混合过筛备用。 将水、黄油和盐放入一只干净的小锅内。 ...
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美味泡芙怎么做
浪漫美味天鹅泡芙 1. 水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,溶解均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉,快速搅拌至均匀后关火,晾凉到不烫手的程度,分三次加入打散的鸡蛋搅匀。用筷子试一下面糊到拖出长长的倒三角而不滴落,就可以用裱花袋挤在锡纸上了。 2. 放进预热到200度的烤箱,烤15-20分钟,膨胀起来后,降温到180度再烤20-30分钟。表面稍显...
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灬Rventric
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炸弹泡芙怎么做
酥皮泡芙 1. 酥皮材料:黄油:80克、糖粉:55克、低筋粉:100克 2. 奶油夹心材料:淡奶油:200克、糖粉:30克 3. 泡芙材料:牛奶:170克、黄油:75克、糖粉:2克、低筋粉:105克、鸡蛋:3个 4. 制作:先制作酥皮,糖粉先过筛到大碗里 5. 黄油隔热水溶化成液态 6. 溶化的黄油倒入糖粉里 7. 用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸...
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鸡蛋3只均匀,放在一边,再用一个不粘小锅,把黄油、水、盐和糖放在小锅里,加煮要边搅拌,用中低加热到沸腾; 收至微火、倒入全部面粉,用木勺快速搅拌成糊,感觉是面糊不粘锅了,水、油粉能均匀的融合在一起了,收火; ...
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小青春3838438
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100克黄油切小块,和250ml水,3克盐,5克白砂糖放入煮锅里 锅里小火加热至微沸 全部倒入已经筛好的150克低粉,用木铲搅拌。这里的搅拌也不是划圈的方式...
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冰淇淋泡芙 1. 准备好全部材料。低筋面粉过筛备用。 2. 将黄油、水和盐混合中火加热至沸腾。 3. 将锅移到湿布上静置,立即倒入低筋面粉。快速搅拌均匀,防止面粉结块。 4. 再将锅放回炉子上,用小火加热,并不断搅拌。 5. 直至锅底出现薄膜,面糊整体形成团状即可关火。 6. 稍稍放凉。 7. 蛋液分三次加入面团中,充分搅拌均匀。 ...
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糖块泡芙正宗做法/图解/步骤: 在奶锅中倒入水、牛奶、盐、糖。然后加入黄油,煮至沸腾时一次性倒面粉,同时用打蛋器快速的搅拌均匀,关火。 将面团移至盆中,搅拌使之冷却。加入鸡蛋搅拌均匀。放入裱花袋,在烤盘上挤出一个个小球。 筛上糖粉,再撒上糖粒和巧克力粒,再筛一层糖粉。入预热好的烤箱210℃烤20~30分...
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一直有要做泡芙的冲动,可总觉得太难,一直没敢做,这次老婆非要吃,就试着做了一次,用的是薄灰的方子,做出来感觉还不错,味道非常的好,就是有一点,可能是每个泡芙的料放的少一些,发的不是很大,下次再做就会好了。 1黄油室温软化与牛奶,盐一起放入奶锅中,加热至沸腾,立即关火。 2筛入面粉,搅拌均匀。 3继续开小火火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。 4将两枚鸡...
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基础泡芙 烤箱预热上火200℃,下火 180℃。 烤盘铺上烤盘纸。 挤花袋套上直径1cm的平口挤花嘴。 1.锅内放入水、盐、沙拉油,用中火煮到油水沸腾,期间要用长木杓不时的搅拌一下,避免油浮在水面,产生油爆,水滚后续加入全部高筋面粉混合均匀。2.锅子继续加热,一边用长木杓不停的搅动,使锅内的油水和面粉拌匀,直到煳化的程度,即面煳能和锅底分离,即可熄火拿开锅子。 3.将作法2中煳化的面煳倒...
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焦糖泡芙塔 1. 烤杏仁:杏仁500克洗净,摊开晾干,烤箱中层,上下火170度烤15分钟左右,微黄香脆即可,烤过头就不香了,放凉备用 2. 熬焦糖:白糖700克,葡萄(或麦芽)糖浆350克,黄油20克,水200克;除黄油外,全部倒入厚底不锈钢锅中,锅底一定要厚,这样才能保温,不然熬好的焦糖很快就硬了,反复加热是很烦人的,中火烧开至白糖融化,期间不要搅动,以免翻砂,转小火熬到红褐色,加入20克...
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薰衣草泡芙 1.泡芙皮材料1放入锅中煮沸后熄火,加入低筋面粉并用打蛋器快速搅拌,利用余温将面煳拌炒成不黏锅的面糰,放凉至60℃以下,再将鸡蛋分次加入(1次1个)并拌匀成光滑的面煳。 2.面煳填入挤花袋中,在烤盘上一口气挤出1小团,每团面煳的大小要一致且间距要相等,挤好后放入预热过的烤箱,以200℃烘烤20分钟即为泡芙皮。 3.布丁馅材料1放入锅中煮沸后熄火,放入薰衣草花焖泡1分钟后将花滤掉。 4...
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天鹅泡芙 1、先来做馅料吧,牛奶放入锅中,煮到基本沸腾状态。 2、白砂糖加在蛋黄里,打发至发白的状态。 3、倒入低粉拌匀。 4、牛奶分次加入蛋黄里,每次都拌匀后再加余下的蛋黄。 5、将混合好的蛋奶液倒在锅里,先用中火加热,一边加热一边搅拌,感觉越来越稠,将火关小一点,加热搅拌至蛋乳泥成顺滑状态,放至室温后入冰箱冷藏备用。 6、现在来作泡芙吧:将黄油、水、盐和糖倒锅里,中火加热至黄...
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奶油泡芙 1.蛋奶的做法:在小平底锅里将糖、面粉和1撮盐拌匀,边搅边加牛奶,直到变成柔滑的浆,然后用中火煮开并不断搅拌,煮开60秒之后,倒一小部分到2个打散的蛋黄里并搅拌。把热的蛋黄倒回锅里加热并搅拌,直到再次起泡为止。端离火源后加香草精,盖好放冰箱冷藏。 2.烤箱预热到摄氏230度。 3.鸡蛋糕的做法:在中号平底锅里将黄油和水煮开,筛入面粉和1撮盐并一起倒进煮开的浆里,用力搅拌直到形成...
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舒芙蕾乳酪小蛋糕 1. 用料:奶油奶酪300克,黄油45克,蛋黄57克,砂糖20克,玉米淀粉11克,牛奶150克。蛋白95克,砂糖55克。 2. 气温比较低,奶油奶酪就只好隔热水搅打至顺滑了。加入融化的黄油,搅打顺滑 3. 蛋黄加砂糖搅拌均匀,加入淀粉,拌匀。倒入牛奶,搅拌均匀,坐在沸水中,搅拌成浆糊状,取出。 4. 趁热倒入奶酪糊中,搅拌均匀 5. 蛋白加砂糖搅打至...
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风暴来袭大本营
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正宗草莓奶油泡芙的做法
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草莓奶油泡芙 步骤 1.黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中,小火加热。 2.黄油融化后,开大火煮沸离火,立刻一次性倒入过筛的低粉。 3.用木铲快速搅拌成团后,重新小火加热至锅底出现一层薄膜。 4.关火。将面团移至干净容器,稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团,每次搅拌至完全吸收再加入下一次。...
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