1.羊排用清水浸泡一小时(主要为了泡出血水)备用
2.准备好一小把香葱(不用切,出锅后可以用筷子挑出),姜切片,准备适量花椒和枸杞子
3.多余的香葱叶切末,最后摆盘的时候撒一些
4.把羊排事先用开水汆烫,滚开后撇除浮沫捞出,用炖锅加热水,把汆烫好的羊排放入锅中,放上各种调料,加适量料酒,大火烧开后改小火炖煮1小时
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