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正宗南瓜排包的做法

南瓜排包的做法与步骤

图老师美食

1.南瓜蒸熟压成泥待用;把所有原料加入面包机内桶中,顺序是液体在最下面,然后是面粉,最上面是酵母

2.启动和面程序两次,揉好的面团能拉出膜;在面包桶内进行基础发酵

3.发酵到充满面包桶;取出在面板上排气,揉圆

4.把面团分成9等份;放入正方型的模具中,进行最后的发酵,最后入烤箱180度,放中层,烤15-20分钟,表面上色即可

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2016-03-09 标签:
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  • 所有材料加卡仕达酱一起,除去黄油外放入面包桶,后油法揉至扩展阶段(附卡仕达酱的做法:蛋黄1个+ 糖10g+ 高粉15g+ 牛奶65g搅拌均匀后小火加热,,边加热边搅拌至浓稠后离火,冷藏1小时以上备用~,可以晚上做好,放冰箱冷藏哦) 发酵至2倍大 ...[ 查看全文 ]
  • 糯米南瓜排包 1.南瓜蒸熟,压烂,和主面团中的除了色拉油之外的其他材料一起倒入面包机(留10克蛋液起来)(汤种做法见“黑麦核桃吐司”) 2.启动面包机的“发面团”程序,完成揉面程序(大概二十分钟),就暂停,加入色拉油,再启动面...[ 查看全文 ]
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  • 1.除了黄油不先放,其他材料都在一起,用厨师机和面. 2.面团和到有光泽,再加黄油. 3.打到面团出了面膜. ...[ 查看全文 ]
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  • 把主料全部放入面包桶中,先揉面键揉一遍,再用发酵面键再揉一遍。 第二遍揉完至扩展阶段。 把面放到面包机中发酵至两倍大。 ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:南瓜餐包
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