正宗家常酱凤爪的做法

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  正宗酱卤凤爪的做法

  酱卤凤爪 1. 将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端 2. 将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可 3. 盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡...[ 查看全文 ]

  一只哆嗦的猫

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  XO酱凤爪煲饭的家常做法

  标签：茎叶蔬菜

  XO酱凤爪煲饭 1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。 2.将鸡脚剁去指尖，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干后，再放入热油中炸至成褐色，捞起浸泡冷水。 3.将作法2泡凉的鸡脚放入锅中，加入鸡脚蒸料（需淹过鸡脚）以中火蒸45分钟，取出后将鸡脚剁成两截放入碗中，加入腌料拌匀腌1小时。 4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待砂锅内水分烧干后转小火...[ 查看全文 ]

  番茄沙沙

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  酱香凤爪的做法

  标签：酱香凤爪

  1：凤爪洗干净，剪去趾甲。 2：锅内加冷水，放凤爪煮至水开，关火倒出沥水，再放冷水中泡一下降温。 3：准备酱料和香料。 4：锅里放少许油，把凤爪爆香。 5：倒入酱料和八角香叶，煮开后转小火焖。 6：焖约30分钟，大火收汁即可。                                       &...[ 查看全文 ]

  大萌妹1

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  虎皮酱凤爪

  标签：家常菜 虎皮酱凤爪

  虎皮酱凤爪 主料:鸡爪一斤,麦芽糖、白醋各一勺,花椒、桂皮、八角,胡椒粉、盐、白糖各少许酱汁制法:玉米粉、生粉和面粉各少许,加冷水搅拌成浆;半碗水加入生抽、老抽少许,白糖60克,蚝油40克调匀,与粉浆混合即为酱汁。菜式典故或创意:红香酥软,酱甘微辣,一吃上瘾制作方法:1、将鸡爪洗干净后放入加有麦芽糖,白醋的水中煮约十分钟(水...爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的虎皮酱凤爪教程也是非常值得学习的美食...[ 查看全文 ]

  Yubo2012abc

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  虎皮凤爪的家常做法

  标签：虎皮凤爪

  1将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出； 2鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫； 3将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油； 4锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖，小心不要被油溅到） 5将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上； 6在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、...[ 查看全文 ]

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  家常卤凤爪的做法

  凤爪，是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。 1鸡爪剪去脚趾后洗净沥干。锅中放适量的水（以完全没过凤爪为好），烧热后放入姜片、卤料包、冰糖、干辣椒，煮开。倒入少许料酒。 2倒入20克生抽。倒入5克老抽。放4勺盐。放入一碗老卤水。煮开后放入凤爪，煮出血沫，用勺子撇净。转小火炖煮40到60分钟。卤好后关火浸泡1——3小时，吃时再开火煮开即可盛出。 烹饪技...[ 查看全文 ]

  1023我爱你1

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  豆豉凤爪的家常做法

  标签：口味食谱

  豆豉凤爪 1 将鸡爪洗净剪去趾甲，对半斩成两半； 2 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟，洗去浮沫抹干； 3 将抹干的鸡爪入热油锅炸成金黄色捞出滤油； 4 将滤油后的鸡爪入冷水中浸泡半小时后捞出； 5 油锅留少许油，煸香葱、姜、蒜后下鸡爪，烹料酒，加豆豉、蚝油、酱油、糖和适量水； 6 八角、桂皮放入料包后下锅一起煮半小时后收汁； 7 取出料包，将鸡爪放进水烧开的蒸锅中，小火蒸一小时左右至鸡爪酥烂...[ 查看全文 ]

  佑熙哥

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  白云凤爪的家常做法

  标签：白云凤爪 口味食谱

  白云凤爪 1.剁去鸡爪指尖，并将其洗干净。 2.将水烧烤（沸腾）。 3.讲鸡爪放入，煮开（沸腾）。 4.煮开后，在锅上焖12分钟，至全熟。 5.用冷水过3-5次，至完全冷却。 6.在冰水中泡10分钟左右。 7.将水沥干。 8.将鸡爪浸泡在生姜丝和酸甜汁中，放置冰箱冰一天后，即可食用。 小诀窍 白白嫩嫩的凤爪,酸酸甜甜的口味,喜欢这个菜的你,还不快动手做做?! 酸甜汁的配方 原料:白醋150ml,水50ml,盐...[ 查看全文 ]

  十双鱼座十

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  腐乳凤爪的家常做法

  标签：腐乳凤爪

  泡椒凤爪 1. 大葱和芹菜切段备用 2. 姜切片，蒜切块备用 3. 备好这些香料 4. 小米椒切段 5. 准备一包小米辣 6. 白醋一瓶 7. 锅里放清水加入第3步里的香料，水开后煮两分钟 8. 鸡脚洗净去脚趾，然后对半切开（这样比较入味）。待锅里水开2分钟后，加入鸡脚煮10分钟。 9. 这十分钟我们可以准备点自己喜欢吃的小菜...[ 查看全文 ]

  吊儿郎当不学好

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  正宗麻辣凤爪的做法

  标签：麻辣凤爪 菜系

  麻辣鸡爪 准备好的鸡爪。 水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。 焯好的鸡爪洗净...[ 查看全文 ]

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  正宗虎皮凤爪的做法

  标签：虎皮凤爪 热菜

  虎皮凤爪 1、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内，煮成糖色； 2、待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色（如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒）； ...[ 查看全文 ]

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  琥珀凤爪的家常做法

  标签：猪肉

  琥珀凤爪 1.鸡爪先用清水洗净，剪去爪尖； 2.锅内备水，烧沸后投入鸡爪略煮片刻，撇去浮沫，捞出放在盆内； 3.再另起锅，加水及鸡爪，葱结，姜片，黄酒，旺火烧沸后，改用小火把鸡爪煮熟； 4.鸡爪捞出用酱油均匀地抹一下，炒锅内倒油烧至八成热，投入鸡爪，炸至皮缩起皱后捞出沥油； 5.炒锅加老卤，酱油，白糖，茴香，桂皮及适量原汤，烧煮后投入鸡爪，烧至入味，色泽深红时，捞出拌香油，冷却后即可...[ 查看全文 ]

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  山椒凤爪的家常做法

  标签：猪肉

  山椒凤爪 1、将鸡爪子用双氧水浸泡至白色时，捞出，用清水漂洗至无双氧水味道时，捞出； 2、再用乙基麦芽酚泡两小时，捞出； 3、放入锅内煮至8成熟时，捞出，放入已经兑好的山椒汁水中即可。 小诀窍 山椒汁水做法：罐头野山椒汁水、鸡粉、盐、白糖、芹菜杆、山梨酸钾混合即可。 卤鸡爪vs泡椒凤爪 1.鸡爪先去掉爪子，然后切对半；卤料要用水冲洗下 2.开水中放入姜片和盐，鸡爪先氽下~~~ 3....[ 查看全文 ]

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  最正宗家常野山椒泡凤爪的做法

  标签：川菜 家常菜 野山椒泡凤爪

  1. 买来的大凤爪洗净，切成小块 2. 锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感。五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽。 3. 把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣。放入...[ 查看全文 ]

  宝宝贝贝蛋蛋ok

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  正宗卤凤爪的做法

  标签：卤凤爪

  五香卤鸡爪 鸡爪清洗干净，去爪尖。 把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。 ...[ 查看全文 ]

  我是那小文

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  正宗烧凤爪的做法

  标签：烧凤爪

  将凤爪洗净，开水氽烫备用。 炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。 放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢...[ 查看全文 ]

  悉达多佛祖

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  香辣凤爪的家常做法

  标签：香辣凤爪 猪肉

  香辣凤爪 1.锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。 2.新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。 3.锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。 4.再加入凤爪继续翻炒。 5.加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。 小诀窍 鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 听米线唠叨：凤爪煮软后，口感更好...[ 查看全文 ]

  广西双胜奇石

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  香卤凤爪的家常做法

  标签：香卤凤爪

  1：准备好所有的香料。 2：鸡爪洗净后挨个剪去指甲。 3：烧一锅开水，放料酒和鸡爪烫二分钟后捞出。 4：锅中加入所有配料和水，放入鸡爪，大火烧开，小火焖煮20分钟。 5：装盘即可。                                                   &nb...[ 查看全文 ]

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  鱼香凤爪的家常做法

  标签：鱼香凤爪 水果

  鱼香凤爪 1.A.凤爪的腌制过程 2.将凤爪放在加有小苏打的清水中浸泡约10分钟 3.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去 4.用清水冲洗干净 5.将洗净的鸡爪放在一碗里，加入A部分的腌制调料，放在一边腌30分钟 6.B.凤爪的焯煮过程 7.锅内放水烧开，放入1/2汤匙麦芽糖 8.放入1汤匙白醋 9.放入凤爪，再次煮开后捞出凤爪 10.立即用冷水冲凉 ...[ 查看全文 ]

  阳光的宝娃

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  花生炖凤爪的家常做法

  标签：花生炖凤爪

  花生炖凤爪 1、鸡爪用清水浸泡洗净。 2、花生米也用清水浸泡备用。 3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半。 4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分，放入砂锅中备用。 5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。 6、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。 7、大火烧至片刻，撇去浮沫关火。 8、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟。 9、然后加...[ 查看全文 ]

  北海珍珠03

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