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好吃的糖醋排骨的吃法

好吃的糖醋排骨的做法与步骤

图老师美食

1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟

3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味

4.倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁

5....[ 查看全文 ]

2016-03-09
  • 糖醋排骨 1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后,斩成约4厘米长的节。 2.用汤锅将水烧开,然后放排骨放下锅煮,加破姜、花椒、料酒;烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮1小时20分钟,至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。 3.将炒锅放置在大火上,放油烧到七成热,下排骨炸2-3分钟左右,至棕红时捞出, 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。 4.然后将锅洗干净,放入排骨,加鲜汤、红糖、盐及少许料酒,用中小火...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    果酱糖醋排骨 1.排骨放入冷水中,加入少许花椒,八角和料酒,烧开汆烫 2.开锅后即可捞出排骨沥干备用 3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽 4.加入适量的淀粉,拌匀腌制10分钟左右 5.锅中倒入适量的油,约7成热放入排骨 6.快速翻炒排骨,待油温约9成热,冒白烟时,炒匀捞出控干后备用 7.取一锅,放入适当的清水,外加半块浓汤宝老母鸡汤,如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝 8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽...[ 查看全文 ]
  • 湖南糖醋排骨 1.原料选择:选用去掉肋硬骨,留肋骨尖的猪子排骨。 2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖(俗称脆骨、稍带瘦肉)再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开,再横切成四方块,每块大小为1-1.3厘米。 3.腌制:将剁好的排骨,再按比例配盐(夏季腌4小时),反复拌匀,腌8-12小时,使子骨肉发红为好。 4.油炸:把茶油烧开(温度110-120℃),把骨坯投入茶油锅内炸(按茶油多少,4份1份子骨为宜...[ 查看全文 ]
  • 老妈糖醋排骨的做法与步骤 1. 猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色,将排骨放入炒锅内,加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。 2. 将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用,炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)。 3. 炒好的排骨加入陈...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    12345糖醋排骨 1、将以上12345混合到碗里; 2、排骨在开水锅过一下,撇出浮沫,捞出排骨; 3、炒锅置于火上,将烫好的排骨和混合碗汤料放到一起。 4、大火煮开小火慢炖,汤汁收完即成。 色泽红亮滋味酸甜鲜香的一碟排骨做成了。 糖醋排骨 1,将排骨斩成3cm长的小段 2,将话梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(约300ml),混合后静置片刻 3,在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开...[ 查看全文 ]
  • 家常糖醋排骨 1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮三十至四十五分钟,前五分钟左右的时候打起泡沫。 2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放,按个人口味)腌制30分钟。 3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅。 4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可,...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    糖醋排骨酥 1.腌料全部混合调匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌,放着腌渍约1小时。 2.将青椒、红椒切开,去仔后切成3公分大小的块状;凤梨和洋葱洗净后,也切成相同大小;太白粉加水调匀后备用。 3.将作法1的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉备用。 4.热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法3的排骨酥炸约4分钟后,转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。 5.热油锅,加入少许油...[ 查看全文 ]
  • 糖醋小排的做法 食材准备 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 制作步骤 1、将排骨剁成段。 2、葱、姜分别切段。 3、锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块、酱油、白糖,加入水,放入排骨,加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时,加红醋,翻勺,即可出锅装盘上席。 注意事项 在熬制糖色的时候,时间不宜...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    糖醋排骨(微辣) 1:排骨洗净沸水烫一下捞出 冷水冲洗沥干水份 放姜 料酒 醋(1汤碗) 生粉(1汤匙)抓均腌制2小时 2:炒锅烧热放油 放入排骨翻炒 加水到排骨的高度 中火烧15-20分钟 放盐 白醋(1汤匙) 糖(2汤匙) 甜辣酱(2汤匙)翻炒 大火收汁装盘撒上香葱即可 小诀窍 免去了过油炸的程序,选用放好调料长时间的腌制使肉质软嫩,可以提前一天腌制保鲜模密封入冰箱冷藏 糖醋白菜排骨 1、排骨洗净入沸水中...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    川味糖醋排骨 1、将排骨劈成0.9厘米厚的薄块,再斩成手指粗的条,加适量细盐、酱油、黄酒拌和腌渍3-5分钟。 2、然后再加鸡蛋、干生粉及少许水拌匀,使条条排骨都包裹有一层均匀的厚糊。 3、烧热锅放生油,烧至油六成热时,将排骨分散下锅,炸至排骨似浮起状,即为成熟,先捞出。 4、将油温烧至八成热,再将排骨放入复炸,使呈金黄、硬脆,倒出沥油。 5、原锅内留少许油,下番茄酱略炒,即加2匙水、白...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    这道糖醋排骨颜色鲜艳,口感酸甜,是不少人都喜爱吃的一道美食。吃上一口,甜中微带酸,是不是让你好像回到初恋时的感觉呢?  1、准备好食材。先调好调料汁:料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、清水5汤匙。 2、将排骨剁成适当大小块。 3、将排骨冷水下锅, 煮到8分熟然后捞出。   &...[ 查看全文 ]
  • 准备排骨,切小块。 锅内烧开水,下排骨焯水1-3分钟后,捞出排骨,倒掉水,重新烧水,下排骨煮10分钟左右。 煮好的排骨盛盘,猪排骨的水留置备用,排骨...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    糖醋排骨微波菜谱 排骨洗净后,拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油,用微波高段火力加热5分钟后,加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片,并注入适量的清水,搅拌均匀,再继续加热2分钟即成。 微波糖醋小排骨 1.猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽 2.加入一大勺细砂糖 3.加入一大勺醋 4.放入少许淀粉 5.再加入适量蛋清 6.用手充分抓匀,腌制半小时左右 7.料理盒中加少...[ 查看全文 ]
  • 标签:饮食养生
    家乡菜糖醋排骨的特色 :中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。 糖醋排骨的原料 :肋排2斤、姜6片、大葱6段、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、米醋5汤匙、白糖3汤匙、盐1/2...[ 查看全文 ]
  • 糖醋排骨做法和步骤 1将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 2平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。 3锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2...[ 查看全文 ]
  • 糖醋排骨做法和步骤 1将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 2平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。 3锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩...[ 查看全文 ]
  • 糖醋排骨 糖醋排骨是一款很经典的家常菜,以口味酸甜为主。一般刚学做菜有点不敢挑战它,其实做好糖醋排骨,很简单,只是三个小窍门。 今天图老师小编就告诉大家轻松做出美味糖醋排骨的三个方法。先看一组给它们拍的写真,嘿嘿!成功的糖醋排骨,酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃排骨的口感,外酥里嫩,肉不硬...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    1.排骨焯水后,再用热水煮半个小时, 2.用料酒,生抽,老抽,香醋拌匀腌制排骨二十分钟。 3.将腌制好的排骨捞出,放入烧滚的油中炸制金黄色。 4.将排骨,腌排骨的水,还有三汤勺的白糖,半碗的肉汤都倒入锅中,然后用大火烧开,最后再调入半茶勺的盐体味。 5.用小火将排骨焖十分钟,然后用大火收汁。收汁的时候加入一勺香醋。 6.临出锅的时候在排骨表面撒入适量的葱...[ 查看全文 ]
  • 糖醋排骨 材料 猪肋排500g,葱,姜,酱油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少许。 做法 1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。 2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。 3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。 4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。 5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。 6、...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    懒人式糖醋排骨(不用油) 1、排骨过水。 2、清洗过水后的排骨后,加水漫过排骨为适。 3、重点口诀“54321”5勺酱油 4勺子醋 3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。 4、初期大火加盖煮,40分钟后开盖煮,根据汤汁收的程度,改中火。 5、等汤汁变少后,改小火反复翻动避免糊锅。 6、出锅撒芝麻等,就OK了! 菜鸟简单上手°糖醋排骨 1、糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有所不同,...[ 查看全文 ]
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