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干煸藕丝
1. 莲藕去皮洗净,切丝;
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2016-03-09
干煸藕丝的做法
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干煸白菜的做法
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1准备原料2把白菜杆洗净切块3辣皮子泡泡洗净切段、大蒜切片4热锅,下白菜杆煸出水分,捞起 5热锅凉油,油热8成下花椒粒爆炒香味,下辣皮子、大蒜片炒出香味6加白菜杆翻炒均匀7加香醋8加盐9加头道酱油翻炒均匀10加鸡精,翻炒均匀即可 烹饪技巧:白菜杆最好用那白菜外面的杆来做。 白菜杆一定得煸炒吃水分,出虎皮颜色。
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1鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸,因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致。2煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。煮10分钟后捞出鸡肉,控水晾凉备用。 3干红辣椒洗净,用清水浸泡。泡好的干红辣椒切成大段。4蒜瓣去皮后用刀压碎。5香菜红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段备用。生姜切片,新鲜红尖椒洗净后切小段。 6炒锅里倒入植物油,油...
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干煸菜心的做法
1将菜心洗净,锅中烧水,加入适量油和盐。2焯好的菜心捞出。3起锅热油,下入辣椒、花椒煸香。 4下入炒好的肉末。5倒入菜心大火煸炒,可适量加盐。6装盘食用。 烹饪技巧:因为肉馅中有盐味所以要少放盐。
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甘振荣
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【川菜】---干煸豆角 准备好所有的食材。 葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。 ...
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1.姜切丝,蒜拍碎,泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌匀。 2.豆角折断,撕去老筋,洗净。入沸水锅焯水2分钟,捞起沥干。 3.锅烧热,入豆角干煸至水汽变干,豆角皮微微发皱。 4.加适量菜油(比一般炒菜略多),煎炒豆角至表皮焦糊。豆角拨至一边,入姜,蒜,泡椒煸炒出香味。 5.入肉末划散,炒至发白后倒入芽菜。 6.所以食材翻炒均匀。加2勺料酒...
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备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜 花菜用盐水浸泡半小时后洗净 把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块 ...
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干煸鸡的做法图解
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干煸鸡心 1. 鸡心逐个剖开洗净。 2. 控干水分待用。 3. 锅中加入凉水,加入15克料酒,下入鸡心焯水。 4. 焯水至鸡心变色,焯出血污,捞出,用温水洗净,控干水分待用。 5. 葱花、姜丝切好。 6. 炒锅烧热,加入植物油,下入葱姜爆香。 7. 下入鸡心,大火煸炒2分钟。 8. 下入料酒30克、生抽30克,盐6克、鸡精3克、糖10克,继...
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