1. 先熬制葱油,在热锅下一点儿油,油热后将葱花轻炸爆香即可。然后锅内加水煮沸后,放入整块豆腐,煮2.3分钟即可出锅。(豆腐坊的豆腐们原本就是熟的,水煮的目的是去除北豆腐的豆腥味。)
2. 豆腐盛盘后,将葱油倒上,也可以根据你是否无聊决定是否给豆腐整形...[ 查看全文 ]