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萝卜焖羊排的家常做法

萝卜焖羊排的做法与步骤

图老师美食

1.羊排斩成块,清水泡1小时泡出血水;胡萝卜、白萝卜切成滚刀块备用

2.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒;葱切段,姜切片

3.泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水,大火烧开,用勺子撇去血沫;血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟

4.起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒;炒出红油后加入葱姜炒香

5.<...[ 查看全文 ]

2016-03-09
  • 标签:猪肉
    红酒焖羊排 1、将羊排剁成小块用水氽一下,然后放在高压锅里,锅里放葱、姜、蒜、大料、丁香、桂皮焖煮一刻钟。 2、把羊排放在炒锅里,然后倒入100CC干红葡萄酒,炖十分钟,放盐收汁即成。 随意式红酒焖牛腱 1、牛腱的高压锅烹饪方法:带筋牛腱一条用清水浸泡半小时后捞起,放入高压锅,加一升水压30分钟。减压后捞起牛腱,摊凉后切成块备用。 2、热锅下油,待油热后加入生姜、大葱煸炒至闻到香味...[ 查看全文 ]
  • 萝卜煲羊排 羊排切小块,洗净,氽烫. 白萝卜切块. 砂锅放水烧开后放入所有原料,大火滚十五分钟,转小火煲制二至三小时即可. 出锅前放盐调味. 小诀窍 《本草纲目》:"羊肉同醋食伤人心"羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋. 羊肉煲白萝卜 1.将白萝卜去皮,切斧头形块; 2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌; 3.羊肉用滚水...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    红烧羊排炖萝卜 1、羊排焯水洗净,大蒜切段,蒜瓣拍松,生姜切片,红辣椒切块,萝卜滚刀切块。 2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香,加入羊排煸炒。 3、放入萝卜块,加老抽、生抽、糖调色提鲜。 4、倒入足够的开水,加盐、醋两滴,炖40分钟。 5、收汁,放入蒜叶、红辣椒即可。 红烧猪脚白萝卜 1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用; 2、锅内放入猪脚,加冷水,没过猪脚,放入大葱、姜片、...[ 查看全文 ]
  • 胡萝卜炖羊排 1、胡萝卜切滚刀块备用; 2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质; 3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用; 4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香; 5、下入羊排大火翻炒至出香味; 6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开; 7、转中火炖煮40分钟; 8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖; 9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    羊肉属于高蛋白、低胆固醇的食物,十分滋补,能抵御风寒,是冬季的首选食材之一,现在正是吃羊肉的最佳时期。   1.将八角、草果、香叶、小茴香放进调料盒中。   2.胡萝卜和土豆洗净去皮切滚刀块,姜和葱切片。 3.羊排洗净剁成长段,冷水下锅,煮开后捞出。   ...[ 查看全文 ]
  • 排骨红枣萝卜汤 1. 准备好排骨和萝卜 2. 萝卜去皮切块,准备哈珀姜,红枣,枸杞 3. 把排骨,姜红枣放锅里,用少许油爆炒 4. 然后放入适量的开水煮 5. 熬了20分钟后,把萝卜放下去压制5分钟 6. 把枸杞放下去煲一下 7. 最后下入少许盐调味即可 红萝卜玉米排骨汤 1. 准备好排骨洗净 2. 锅加水,放入排骨 ...[ 查看全文 ]
  • 羊肉入水汆掉血水 洗净羊肉,准备食材 锅里入油,倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香,之后倒入白萝卜翻炒1分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 萝卜腐竹辣焖羊排 1.腐竹泡水软化 2.白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮 3.桂皮,香叶,八角,草果,花椒放入一次性茶包变香料包 ...[ 查看全文 ]
  • 羊排萝卜汤 1. 新鲜羊排我买了一斤半,做之前清水泡了差不多两个小时逼出血水。 2. 排骨放入冷水锅中加入姜片和葱段大火烧开后捞出过下凉水冲掉血沫 3. 过凉水冲去血...[ 查看全文 ]
  • 砂锅萝卜羊排正宗做法/图解/步骤: 1. 羊排用冷水漂去血水,宰成大块。 2. 今天遇到一个好有爱的萝卜。 3. 准备的部分配料。 4. 锅里加水,冷水放入宰好的羊排、干橘皮、姜片,开大火煮开,再持续多煮几分钟。煮过的羊排用冷水漂洗干净血沫,滤干备用。  处理干净的羊排和已经去皮切滚刀块的萝卜。 5. 炒锅里烧油,油温八成热时下羊排,炒至色泽金黄,再放姜片、大蒜、豆瓣、花椒、八角、桂...[ 查看全文 ]
  • 萝卜炖羊排 1. 食材:羊排、白萝卜 2. 羊排切块 3. 切好的羊排放入流动水中冲洗干净 4. 煮锅中放入足量水放入羊排,加入一小把花椒、一茶匙料酒大火烧沸 5. 烧沸后撇去血末 6. 焯过水的羊排捞出 7. 放入煮锅中 8. 加入足量水,再加入葱段和姜片 9. 大火烧沸后盖上盖子改小火炖煮 10. 炖大约30钟后加...[ 查看全文 ]
  • 萝卜腐竹辣焖羊排 1.腐竹泡水软化 2.白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮 3.桂皮,香叶,八角,草果,花椒放入一次性茶包变香料包 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:川菜 家常菜
    1. 羊排用冷水漂去血水,宰成大块。 2. 今天遇到一个好有爱的萝卜。【心】 3. 准备的部分配料。 4. 锅里加水,冷水放入宰好的羊排、干橘皮、姜片,开大火煮开,再持续多煮几分钟。煮过的羊排用冷水漂洗干净血沫,滤干备用。 处理干净的羊排和已经去皮切滚刀块的萝卜。 5. 炒锅里烧油,油温八成热时下羊排,炒至...[ 查看全文 ]
  • 红烧羊排 1.将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段;大葱洗净切段;姜洗净切块; 2.锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。 3.炒锅注油烧热,下葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水,放入羊排骨烧开后,再放入煮过的萝卜,用慢火烧至熟烂,放入盐,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。 小诀窍 食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    口蘑羊排 1、将羊排洗净、用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制后用煎锅煎制成熟。 2、煎锅中倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎炒出香味。 3、再加入红酒、鸡高汤、炸土豆丁、口蘑、盐、胡椒粉等调味,视汁浓浇在羊排上即可,盘边配上渍紫菜丝。 小诀窍 制做汁时,要突出红酒的香味。 大汉口蘑黄羊腿 1、将口蘑洗净切丁备用。 2、黄羊腿剞花刀,加口蘑、葱姜段和调料腌制45分钟,用锡纸包...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    柠檬羊排 1、鲜羊排洗净后,每2根骨头断开一次,这样共十段放入大碗内加入拍破的姜、葱、2克盐、8克酱油、红酒腌渍30分钟后沥干汁,放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸5分钟至色泽褐红、肉收缩时捞起;小西红柿切成两半备用。 2、芦笋剥去老皮入烧沸的鲜汤300克中小火烫2分钟至断生;甜玉米切成约两指厚的段,泡入糖水中泡20分钟;雕刻好的香瓜花篮放在干净的大盘中备用。 3、炒锅置于中火上放入黄油,...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    炸羊排 1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,做成棒锤形备用。 2、煎盘放橄榄油烧热,放入羊排煎炸金黄色至熟,取出装盘,配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。 小诀窍 腌喂好的羊排,去掉腌料,再过三关,先用热油煎炸,后转入慢火煎熟。 嫩炸羊排 1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后,放至冰箱泠藏约60分钟至入味;洋葱、蒜头切片后均匀洒...[ 查看全文 ]
  • 羊排萝卜汤 1.准备好所有食材 羊排从冰箱拿出,解冻 2.萝卜去皮,洗净切块待用 3.羊排洗净,放开水焯一下,捞出。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:红焖羊排
    红焖羊排的做法与步骤 1. 首先将新鲜的羊排洗净,剁成小块。 2. 锅中放适量油,将羊排入锅,中火翻炒,至肉边有些焦,肉收紧。 3. 倒入料酒,放入全部香料,翻炒均匀。 4. 倒入热水,高于羊排,烧开。 5. 转入煮锅中,盖盖,小火焖炖,40分钟左右。 6. 调入...[ 查看全文 ]
  • 标签:烧羊排 猪肉
    烧羊排 1.羊排加入盐,胡椒粉腌10分钟; 2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用; 3.将羊排并排放在深盘中,放入微波炉中高功率3分钟; 4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物; 5.再放入微波炉高功率3分钟即可。 特色烧羊排 1、羊排先洗净汆水10分钟待用,用沙锅下入上汤1000克,大火烧开后下入羊排及所有配料,慢火煲1小时,下入调料1再煲30分钟,捞起待用。 2、净锅上火放油烧至...[ 查看全文 ]
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