1.戚风烤好后倒扣放凉脱模,草莓切丁用料理机搅打成糊;奶油奶酪隔水加热融化到顺滑
2.吉利丁凉水软化,草莓酱与奶酪混合加热成草莓酱,吉利丁挤干水分后放到草莓液里搅拌至吉利丁完全融化
3.加入20克白砂糖打发淡奶油,6分发就可以了,不要太发,免得浓稠慕斯液不够流动;草莓糊倒进淡奶油中混合均匀,加入50白砂糖,草莓慕斯糊就可以了;心形蛋糕片先放一片在模具最底下,倒入部分慕斯糊,放入第二片微小一圈的蛋糕片,入冰箱冷冻十分钟,将剩下的慕斯糊倒入模具,震两下到表面平整,入冰箱冷藏至凝固,接着简单装饰即可[ 查看全文 ]