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怎么做草莓酸奶慕斯蛋糕好吃
怎么做草莓酸奶慕斯蛋糕好吃
草莓酸奶慕斯蛋糕
步骤
1. 八寸圆形模具烘焙的巧克力戚风蛋糕,凉后脱模均切成三片。
2. 干净的八寸活底圆模外面包上锡纸,防止慕斯液渗出,底部垫上油纸方便脱模。
3. 淡奶油加30克糖粉打发至六、七分待用。
4. 吉利丁片用凉水泡软后,放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒,15克白砂糖加入熔化。
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2016-03-09
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草莓奶酪慕斯蛋糕 1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片; 2、将慕斯圈放在烤盘上,铺入一片蛋糕片; 3、在慕斯圈内侧围一圈草莓; 4、制作奶酪慕斯糊,将吉利丁片用牛奶泡软; 5、奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒; 6、倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀,加朗姆酒拌匀; 7、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发; 8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊; 9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的...
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床前一轮明月
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草莓酸奶慕斯正宗做法/图解/步骤: 1. 戚风蛋糕切两片,其中一片小一圈 2. 模子垫一片戚风,为了好脱模我垫了一圈油纸 3. 草莓切两半装饰在模具一圈 4. 中间也铺满 5. 淡奶油加糖打发,其实糖的量可以自己尝试,每个人喜欢的甜度不一样 6. 鱼胶粉冷水泡发,加热融化,我加了一点点草莓糖浆 7. 鱼胶粉加入打发的奶油,加入酸奶打匀 8. 将做好的...
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樱花酸奶草莓慕斯(8吋)正宗做法/图解/步骤: 进行分蛋。打发蛋白,分三次加糖。蛋黄加糖打到体积变大,颜色变淡。 加牛奶到蛋黄液,1/3蛋白入蛋黄上下翻拌,再加入剩余蛋白翻拌均匀。 过筛加入面粉,翻拌。入模具,烤箱预热200度,175度,中层烤25分钟。 脱模,切成2片。 三分吉利丁片分别用冷水泡软,等到用时再沥干水份。 把草莓洗净放入料理机打碎。...
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鲜草莓慕斯蛋糕的做法大全 五、取模具,先将底层派皮铺下,然后倒入草莓慕司馅料,放入冰箱冷藏4小时以上。 六、取出脱模,刷上镜面果胶(可以不用),点缀上水果即成。蛋糕在... Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!鲜草莓慕斯蛋糕是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢! ...
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不喜欢糖酒液,所以没用朗姆酒。新鲜草莓用料理机打成蓉。 吉利丁片事先放入冰水中泡软,倒入牛奶,小火加热至吉利丁片融化,放一边备用。 奶酪加50克糖...
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芒果慕斯+草莓慕斯 1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。(这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中) 2.鱼胶粉20克用少许水化开,隔水加热至融化,晾凉后与芒果泥搅拌均匀 3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发,与芒果泥混合均匀 4.八寸戚风切成两片,再切去外边,放一片在蛋糕模里,浇上慕斯液没过蛋糕片,再放上80克芒果粒(这个不放也可以) 5.再放上另一片蛋糕片,浇上慕斯液抹平 ...
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优雅烘焙2015第80集:草莓慕斯正宗做法/步骤: 新鲜草莓切成厘米见方,约150克,放在冰箱中备用 剩下的草莓分两部分,倒入料理机用6个左右脉冲打成较小碎块,或用手切成半厘米左右小碎块 倒入一半左右的白糖和一点点的盐,搅拌均匀。蒙上塑料布,让草莓静置约45分钟,渗出部分果汁中间不时搅拌下 把草莓倒入细筛上,让草莓汁滤出,取约45ml(大约45克)倒入吉利粉中,搅拌让吉利粉完全溶解 吉利粉加...
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红楼梦中梦的梦
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