进行分蛋。打发蛋白,分三次加糖。蛋黄加糖打到体积变大,颜色变淡。
加牛奶到蛋黄液,1/3蛋白入蛋黄上下翻拌,再加入剩余蛋白翻拌均匀。
过筛加入面粉,翻拌。入模具,烤箱预热200度,175度,中层烤25分钟。
脱模,切成2片。
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