1.牛肉切成小粒,加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙,水1汤匙,用手搅拌牛肉,给牛肉做按摩片刻。
2.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟,让牛肉把水吃进去,完全入味。
3.酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用.锅内放入花生油1汤匙,烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色。
4.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入,再快速翻炒均匀,然后调入白糖1/2汤匙。