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老干妈风味豆豉蒸鱼的家常做法

老干妈风味豆豉蒸鱼的做法与步骤

图老师美食

1.鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了;锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出;炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的;要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可

老干妈风味豆豉蒸鱼大讲堂

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草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美;
2. 鱼胆有毒不能吃;
3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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