1.带皮五花肉500克洗净;切成0.5cm见方的连皮肉丁;脆酱瓜100克切成小丁
2.炒锅加热,倒入少量食用油,放入五花肉丁;用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用;另起锅,烧热后加入少许食用油,放入蒜末炒香,加入五花肉丁翻炒
3.锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉,翻炒出香味;再倒入热水,没过肉丁大概约3厘米左右,大火烧开;加入酱瓜丁
4.放入冰糖煮至融化;将这一锅肉和肉汤一起倒入...[ 查看全文 ]