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一口酥怎么做最好吃

一口酥的做法与步骤

图老师美食

1.在鸡蛋中混入白糖、盐,搅拌均匀;从冰箱中将黄油取出,切成小块

2.将小块黄油放入高筋面粉中;分三次加入混合好的鸡蛋液加入高筋面粉中

3.用塑料切片将它们均匀的混合;等混到一定程度,放入保鲜袋中,再放入冰箱中1小时

4.1小时后取出放在案板上,用擀面杖擀成长方形皮;在长方形面片的底端挤上一长条豆沙馅

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2016-03-09 标签:
  • 把水油皮,油酥的所有材料分别混合,揉成光滑柔软的面团。(左边油酥面团,右边水油皮面团)。 水油皮面团平均分成8份,油酥面团8份,揉成圆球,松弛半个小时。 ...[ 查看全文 ]
  • 一口酥正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油隔水融化 2. 加入糖粉搅拌均匀 3. 加入1个鸡蛋搅拌均匀,另一个鸡蛋用来做蛋液 4. 加入低粉搅拌均匀,无颗粒细腻即可 5. 用刮刀或戴上一次性手套揉捏成光滑的面团 6. 用擀面杖擀成0.3cm的长方形薄片 7. 在表面刷上一层蛋液 8. 豆沙揉搓成一根长条,放在面饼上 9. 像卷寿司一样卷起来 10. 两手上下...[ 查看全文 ]
  • 标签:黄油
    莲蓉一口酥 步骤 1. 黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀;加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,至颜色略微发白; 2. 分两次加入蛋液,顺着一个方向搅打,每次都要完全吸收再加下一次; 3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团; 4. 把拌好的面团平分成两份,先取其中一份用手在案板上揉成细长条; 5. 然后用擀面杖擀开成长方形的片状,取一些莲蓉馅...[ 查看全文 ]
  • 黄金豆沙一口酥的做法 步骤1. 在鸡蛋中混入白糖, 盐,搅拌均匀;. 从冰箱中将黄油取出,切成小块将小块黄油放入高筋面粉中;.分三次加入混合好的鸡蛋液加入高筋面粉中;.用塑料切片将它们均匀的混合; 步骤2 等混到一定程度,放入保鲜袋中,再放入冰箱中1小时. 1小时后取出放在案板上,用擀面...[ 查看全文 ]
  • 绿豆馅的做法:1.绿豆仁泡一晚上 加水量刚好没过豆子,放入电饭煲,煮熟 豆子开花,水分吸干,就可以了(用了一个快煮程序15分钟) ...[ 查看全文 ]
  • 把水油皮,油酥的所有材料分别混合,揉成光滑柔软的面团。(左边油酥面团,右边水油皮面团)。 水油皮面团平均分成8份,油酥面团8份,揉成圆球,松弛半个小时。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    鲜肉一口酥 1.将油皮和油酥两种面团分别和好,用保鲜膜封住松弛20分钟;油酥的粉:水都是2:1。油皮的比例应该是粉:油:水为5:2:1。 2.将油皮和油酥分别分成20个剂子; 3.用一个油皮包着一个油酥,每个都包好; 4.取一个包好的,擀成牛舌状,再卷起来,再竖放着擀成牛舌状,再卷起来; 5.卷好的用保鲜膜覆住,松弛30分钟以上; 6.拿一个,切成两段,取一段擀薄擀圆,包上肉馅,要包紧实; 7.包...[ 查看全文 ]
  • 豆沙一口酥正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀;加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,至颜色略微发白 2. 分两次加入蛋液,顺着一个方向搅打,每次都要完全吸收再加下一次 3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团 4. 把拌好的面团平分成两份,先取其中一份用手在案板上揉成细长条 5. 然后用擀面...[ 查看全文 ]
  • 1紫薯蒸熟压碎2加入白糖奶粉和牛奶3搅拌均匀即成紫薯馅4黄油软化后加糖粉打发 5分次加入鸡蛋液搅打均匀6低筋面粉过筛7刮拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟定型8用擀面杖擀成长方形面片 9将紫薯馅搓长条,放在长方形面片上,卷起,封口朝下10切小段11码在烤盘上,刷上蛋黄液,撒上芝麻12放入预热180度的烤箱,烤20-25分钟表面金上色即可 烹饪技巧:加蛋液的时候要分次加入,这样才能防止水油分离...[ 查看全文 ]
  • 标签:小吃
    1. 黄油加入糖粉室温下软化 2. 用手动打蛋器混合均匀开始打发 3. 慢慢分多次加入一个鸡蛋,小心不要油水分离 4. 搅拌均匀 5. 加入泡打粉 6. 筛入低筋面粉 7. 拌匀成一个面团 8. 用擀面杖擀开成一个薄片 9. 豆沙馅整理成一个柱状 ...[ 查看全文 ]
  • 蛋黄肉松一口酥正宗做法/图解/步骤: 把水油皮材料混合在一起,用筷子搅匀,再用硅胶刀拌匀,放在保鲜袋内松驰20分钟左右后,分成均匀地两份。 把油酥材料混在一起拌匀,分成均匀地两份。 现在制作馅料,6个蛋黄蒸一下,我直接放在微波炉里蒸了8分钟,取出。 压碎后与香酥肉松混合均匀,肉松多少视自己的喜好添加,我做了满满...[ 查看全文 ]
  • 紫薯一口酥正宗做法/图解/步骤: 1. 前面忘记拍照,口诉吧,将紫薯蒸熟捣成泥备用,把除了芝麻外的所有材料混合揉成面团,黄油要切成小块混合,揉好的面团放冰箱冷藏30分钟!蛋液留少许备用! 2. 冷藏好的面团取出,分成如图大小的小团,中间包紫薯馅,揉圆,一面沾少许蛋液,撒上芝麻!烤盘最好垫一张油纸,这样就不会粘底! 3. 上烤箱中层,上下火180度,20分钟! ...[ 查看全文 ]
  • 黄油室温软化,切成小块,倒入糖粉 接着筛入低筋面粉 用工具将黄油,糖粉和低粉混合均匀,也可用手搓的, ...[ 查看全文 ]
  • 一口糕的做法 步骤1.准备两个干净无水无油的容器,低粉+盐混合过筛备用,烤箱预热165度。 步骤2.将牛奶+朗姆酒+8G糖搅匀,加入油打成白色浑合液体,加入4个蛋黄充份打均,加入粉类拌均放一边备用;(这时面比较浓稠,不打紧,一会拌进蛋白就好了)。 步Tulaoshi.com骤3.蛋白部分加几滴白醋打...[ 查看全文 ]
  • 标签:香辣兔腿
    兔腿用清水浸泡片刻,冲洗干净后,沥干水分,用牙签插一下孔,方便入味;肉厚的部位可以用刀划几个口子; 调入适量料酒、盐,用手将兔腿两面都抹匀; ...[ 查看全文 ]
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  • #自己做更健康#一口酥正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油在室温下软化,加入糖粉 2. 混合均匀,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌至颜色有些发白 3. 分2次加入蛋液(蛋液不要放完,留一点刷表面用),混合均匀 4. 加入泡打粉,筛入低筋面粉 5. 拌成一个面团 6. 先铺一层保鲜膜(比较容易操作),取适量面团用擀面杖擀成面片,表面刷些蛋液 7. 把紫薯馅搓成条...[ 查看全文 ]
  • 一口酥 1.植物油、鸡蛋、白糖混合,搅拌均匀。 2.粉类混合过筛,放入配料拌匀。 3.把2加入到1中,抓成柔软的面团。 ...[ 查看全文 ]
  • 一口腐乳肉 1. 五花肉切一口大小用料酒五香粉腌制半小时,用腐乳、蚝油、辣油调汁备用 2. 冷油入冰糖、慢慢将冰糖炒融化后转中火依次加入蒜、姜、干辣椒炒香 3. 冷油...[ 查看全文 ]
  • 板栗提前煮熟,用勺子挖出来栗子。 放入电饭锅中,加入80ml的清水。 选择煮饭键。 ...[ 查看全文 ]
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