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煎茄饼怎么做
煎茄饼怎么做
煎茄饼
步骤
1.茄子洗净切片,切薄一点更容易熟,太厚了口感也不好。
2.接下来调面糊,碗里加入面粉、鸡蛋、水和盐调均匀,注意面糊不要调太稀了,不然茄子挂不住面糊,煎着就不香了。
3.平底锅烧热后加少许油,油多了太腻,茄子放入煎至两面金黄即可。
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2016-03-09
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1把茄子洗净切成1厘米厚的片。2葱花,盐,花椒面全放入盆中,倒入适量的水。3再倒入适量的面粉。4搅成糊状。 5电饼铛里加小许油烧热。6把茄子片挂上糊。7放入电饼铛里,两面煎至金黄,用筷子插一下非常容易插透就熟了。8准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。 9锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生,再放上葱花和花椒炒一下。10再倒上面酱翻炒。11倒上适量的水烧开。12最后倒入水淀粉勾芡即可。 ...
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煎茄饼 1、茄子洗净,切成均匀的薄片。 2、把鸡蛋磕入面粉,放些盐、胡椒粉,加适量清水,搅拌成蛋糊。 3、把茄片粘上蛋糊。 4、放入平底锅,用油煎至两面煎透即可。 小诀窍 1、蛋糊可以调的再薄一些,吃口更嫩。 2、一定要趁热吃。 煎茄饼 1、将茄子洗净切成小块,再与面粉、盐搅拌均匀成面糊。 2、锅中倒入油放上圆模具,将面糊倒入模具圈里,拿走模具。 3、待茄饼两面金黄即可。 ...
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1:准备50g面粉。茄子洗净。 2:茄子切5mm厚的薄片,在每一片的两面涂上一层薄薄的盐,腌制一会(涂一点就好了,过多会咸,每面约用一个指肚沾的量。)。50g面粉和80g左右水搅成均与稀面糊。 3:平底锅中人适量油,中火。 4:茄子片放入面糊中,均匀沾上一层。 5:放入油温烧至6,7成热的平底锅。 6:中小火煎至茄子表面金黄,茄子瓤熟软即可出锅. ...
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火腿煎茄盒 1. 鸡蛋打散,加盐、水、花椒粉和面粉拌成细腻的面糊。以面糊滴落有不会马上消失的清晰纹路为准。 2. 茄子洗净,切连刀片。 3. 火腿切薄片后,分成小片。 4. 在茄子夹片中间放入火腿片。 5. 在面糊中滚一下,均匀挂糊。 6. 在刷了薄油且预热好的电饼铛上,上火盖一起开小火煎。 7. 变色后就可以了。 韭菜煎饼 1...
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炸茄饼 1.先处理茄子,将茄子洗净,斜切成一刀断,一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水,这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了,这样做茄饼的外观会比较美观。 2.处理肉馅,将肉馅放入容器内,加盐,胡椒粉,生抽,料酒,葱姜末,搅拌均匀备用。 3.调制脆皮浆面糊:高筋面粉1杯,淀粉1大匙,泡打粉1/2茶匙,色拉油1大匙,鸡蛋1个,水3/4杯,将以上所有材料调匀,静置15分钟后就可以使...
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准备原料 将茄子切厚片 在每片茄子上撒少许盐,每片贴合上,腌上30分钟,使茄子入味。 ...
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面揉成光滑面团 放置温暖处发酵至2倍大 核桃肉摊放在保鲜膜上 ...
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