1.红尖椒、姜、蒜分别切粒,芹菜切段
2.鲈鱼收拾干净,两面打花刀,撒上少许盐抹匀;再加入一大勺料酒
3.涂匀后腌制15分钟;炒锅加适量油,烧热后,将鱼身拍少许淀粉,放入锅中小火煎
4.煎到鱼身两面金黄后盛起备用;锅内留底油,再次烧热,放入姜蒜末爆香
5.再放入豆豉炒匀;最后放入红...[ 查看全文 ]