1.嫩豆腐切方块.入加了盐的热水中焯一下,去除豆腥,捞出沥干水分。
2.花生入锅小火炒熟,至噼里啪啦响过之后关火,凉透.炒好的花生去皮,擀碎.香菜切段,葱白切碎备用。
3.用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁.碗汁浇在豆腐上.撒上花生碎和香菜段,吃时拌匀即可。
4.成品。
豆腐加了盐的热水中...[ 查看全文 ]