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手撕蒜薹的吃法

手撕蒜薹的做法与步骤

图老师美食

1.蒜薹洗净,掰去两头;烧一锅开水,滴几滴植物油,水微沸后放入蒜苔焯烫至断生

2.焯好的蒜薹捞出迅速过冷河,用冰水浸泡,用手纵向一分为四,撕成细长条;处理好的蒜薹沥干水装进大碗里

3.蒜末、姜末和干辣椒末装进小碗;植物油烧到冒烟后浇上去

4.调入生抽、盐、白糖和蒸鱼豉油调成味汁;把味汁淋在蒜苔上,食用前拌匀即可

手撕蒜薹大讲堂[ 查看全文 ]

2016-03-09

手撕蒜薹的吃法的相关文章

  • 标签:蒜薹
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  • 标签:手撕鸡 猪肉
    手撕鸡 1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。 2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。 3.取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。 4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。 5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。 手撕鸡 1、鸡洗净,用开水煮熟捞出沥干水份,撕成条装盘。 2、大葱斜切、小米...[ 查看全文 ]
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  • 所有材料除黄油外,放入和面桶,用筷子搅拌成絮状,用手整成团 打蛋器装上和面棒,插入面团中,启动进行和面,加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段 扩展的出...[ 查看全文 ]
  • 手撕包菜 1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片. 2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒. 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘). 4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒. 5.放鸡精,出锅. 小诀窍 特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了 手撕包菜 1、包菜...[ 查看全文 ]
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  • 怪味手撕鸭 1. 剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等,撕成肉丝; 2. 调味汁混合备用; 3. 黄瓜、胡萝卜切细丝,胡萝卜丝用开水烫过,充分沥干水分; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烤麸
    凉拌手撕烤麸 步骤 1. 先把烤麸用流动水冲洗,边冲洗双手拿着烤麸挤压出里面的酸水 2. 把适量的香芹洗净切粒,黑木耳泡发后洗净 3. 准备蒜泥 4. 烤麸用手撕成小块 5. 锅内水开后加入香芹粒和黑木耳焯水后捞起 6. 烤麸冷水下锅 7. 盖上大火煮开后再煮2分钟后熄火捞起挤干水分 8. 放入冷开水里再一次洗净后挤干水分 9. 碗中先倒入3调羹鲜酱油和一调羹自制辣椒 10. 加入...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    风味手撕猪心 1.猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水 2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟 3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛! 4.小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细 5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东...[ 查看全文 ]
  • 卤煮手撕鸡 1. 卤鸡装盘上锅蒸热 2. 腿腿和翅膀弄下来,剩下的鸡肉撕细,撕得越细越入味 3. 热油锅炒点糊辣椒,连油一起淋到手撕鸡上,拌匀即可 清炒手撕白菜 1. 准备好白菜 2. 白菜用手撕成条 3. 白菜清洗干净 4. 锅热油,下蒜片炒香 5. 加入白菜 6. 大火翻炒 7. 加盐 8. 加鸡精调味炒...[ 查看全文 ]
  • 凉拌手撕鸡 1. 半只鸡,洗干净 2. 锅里下水,水开后放入鸡,盖上锅盖煮 3. 煮15分钟后,要把鸡翻过来另一面煮 4. 总共煮了30分钟,鸡肉便熟了 5. 把鸡捞出来,放在碟子上待凉 6. 凉了的鸡,用手将鸡肉撕开,把骨头拿出来扔掉,留下鸡肉 7. 将撕好去骨的鸡肉摆盘,撒上青椒和红椒 8. 再撒上剁碎的蒜头 9. 再撒上...[ 查看全文 ]
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  • 全部材料 高粉.酵母.练奶.细砂糖.鸡蛋.盐.水混合,醒10分钟再揉成光滑面团(水不要全加完,留少量的,面粉吸水不一样) 加入黄油再揉出膜 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
    手撕干鱼仔 1、烟熏小鱼仔洗净; 2、然后把油烧至八成熟,下入小鱼仔煎炸片刻; 3、然后撒些干椒粉盛出锅; 4、接着用手撕成条状,再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。 手撕包 1.裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬,如果再擀不开,就会造成黄油断裂。(一般室温是十几度比较好。不要超过20度,那样也不好操...[ 查看全文 ]
  • 蒜香手撕茄子 1.长茄子洗净,开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可 2.利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末 3.蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用 蒜香茄子 1、长茄子两个,滚刀切块,凉水里泡5分钟,捞出,沥干。 2、锅内放油,将茄子块炒软炒熟,盛出备用。 3、将6个蒜瓣拍扁,再在...[ 查看全文 ]
  • 干锅手撕包菜 1. 包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净 2. 五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开 3. 热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状 4. 加入蒜片继续煸出香味 5. 大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒 6. 接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟 7. 起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可 ...[ 查看全文 ]
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  • 准备材料 将鲅鱼去头平剖开去主刺 鱼肉朝上,倒入生抽,抹上盐、五香粉、适量胡椒粉,此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐 ...[ 查看全文 ]
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