1.香椿清洗干净,下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末,将火腿切成大小相同的末状
2.鸡蛋打入碗中,加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)
3.然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀,锅子抹少许植物油烧热
4.将1勺的蛋液倒入,小火慢慢煎,煎至蛋液凝结,小心卷起来
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