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怎么做香椿火腿厚蛋烧好吃

香椿火腿厚蛋烧的做法与步骤

图老师美食

1.香椿清洗干净,下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末,将火腿切成大小相同的末状

2.鸡蛋打入碗中,加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)

3.然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀,锅子抹少许植物油烧热

4.将1勺的蛋液倒入,小火慢慢煎,煎至蛋液凝结,小心卷起来

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2016-03-09
  • 香椿火腿厚蛋烧的做法 步骤1.准备原料 步骤2.香椿清洗干净 步骤3.下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末 步骤4.将火腿切成大小相同的末状 步骤5.鸡蛋打入碗中 步骤6.加入1/2小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀 步骤7.加入香椿末和火腿末搅拌均匀 步骤8....[ 查看全文 ]
  • 标签:香椿
    香椿厚蛋烧 步骤 1.香椿放开水里汆烫一会儿,变色马上捞出过凉水降温         2.汆烫好的香椿切碎          3.鸡蛋打散,香椿切碎放入鸡蛋液中,加适量盐,加两汤匙温水,滴几滴黄酒搅匀      4.平底锅烧热后,放两小勺油,把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅,能摊满锅底的量即可,小火 &nb...[ 查看全文 ]
  • 标签:香椿
    香椿厚蛋烧 步骤 1. 香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水; 2. 挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少许盐调味; 3. 热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底; 4. 等蛋液即将凝固而尚未凝固时,用铲子从一边卷起; 5. 在卷出的空隙出倒入少量的蛋液,铺薄薄的一层; 6. 再从卷好的这一端开始,和之前一样用铲子卷起,如此反复,直到用完所有的蛋液,最后切...[ 查看全文 ]
  • 香椿厚蛋烧 1.香椿放开水里汆烫一分钟,捞出 2.汆烫好的香椿切碎 3.鸡蛋打散,香椿切碎放入鸡蛋液中,加适量盐,加两汤匙温水,滴几滴黄酒搅匀 4.平底锅烧热后,放两小勺油,把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅,能摊满锅底的量即可,小火 5.锅底蛋液凝结,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边 6.在锅中空出的地方再倒些蛋液 7.蛋液凝结马上把刚才卷好的蛋饼再和刚才反方向卷起来,再重复上面的步...[ 查看全文 ]
  • 香椿厚蛋烧 1.香椿放开水里汆烫一分钟,捞出 2.汆烫好的香椿切碎 3.鸡蛋打散,香椿切碎放入鸡蛋液中,加适量盐,加两汤匙温水,滴几滴黄酒搅匀 4.平底锅烧热后,放两小勺油,把搅拌好的香椿蛋液倒些入锅,能摊满锅底的量即可,小火 5.锅底蛋液凝结,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边 6.在锅中空出的地方再倒些蛋液 7.蛋液凝结马上把刚才卷好的蛋饼再和刚才反方向卷起来,再重复上面的步...[ 查看全文 ]
  • 香椿厚蛋烧 1.香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水 2.挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少许盐调味 3.热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄...[ 查看全文 ]
  • 香椿厚蛋烧 步骤 1.准备食材,一把香椿,两个鸡蛋! 2.洗净,香椿用开水汆一下。 3.然后切成末备用。 4.两个鸡蛋打散,勾一点点芡汁。 5.加入香椿末,搅拌均匀。此时可以加入少许盐调味。 6.煎锅烧热,加一点点油。 7.倒入香椿蛋汁,然后小火慢慢烘。 8.蛋饼成型卷起来装盘。然后在盘子里切小块。 9.再放一张切面图~ [ 查看全文 ]
  • 香椿厚蛋烧 1.香椿放开水里汆烫一会儿,变色马上捞出过凉水降温 2.汆烫好的香椿切碎 3.鸡蛋打散,香椿切碎放入鸡蛋液中,加适量盐,加两汤匙温水,滴几滴黄酒搅匀 ...[ 查看全文 ]
  • 火腿厚蛋烧正宗做法/步骤: 鸡蛋打散,加少许盐和生抽。 火腿片切成小丁加入蛋液搅匀。 平底锅刷薄油,锅热后倒入三分之一蛋液,摇晃一下锅,使蛋液均匀。 待蛋液凝固用铲子卷起推到锅边。 继续倒入三分之一蛋液,凝固后卷起。 倒入剩下的蛋液,凝固卷起。盛出切开即可。 小贴士 全程小火煎蛋[ 查看全文 ]
  • 标签:厚蛋烧
    厚蛋烧 1.将蛋打散,加入调味料混匀成蛋汁备用。 2.在平底锅中抹上一层油后充分加热(用筷子沾取少许蛋汁滴入锅中,若听到“滋滋”声即表温度足够,可开始煎蛋),倒入适量蛋汁使其均匀佈满锅面,以中火慢煎,若有气泡产生要用筷子戳破,待蛋汁呈半熟状态时将蛋皮对摺,小心地移至前方锅边。 3.空出来的锅面再抹上一层油,倒入适量蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮,让新加入的蛋汁流入下方,确实佈满整个锅面,...[ 查看全文 ]
  • 火腿厚蛋烧 1.鸡蛋打散放入盐和糖,火腿肠切成小碎粒 2.放入葱末和火腿粒拌匀 3.不粘锅刷上薄薄一层油小火加热 ...[ 查看全文 ]
  • 什锦厚蛋烧 1.取一小锅,加入酱油与细砂糖,开小火慢慢加热,搅拌至细砂糖融化煮匀后盛起,接着加入剩余的蛋汁材料一起拌匀成蛋汁,备用。 2.将胡萝卜去皮、筊白笋去外壳,与鲜香菇、黑木耳、甜豆一起放入滚水中汆烫至熟,捞出后放凉,再将胡萝卜、筊白笋、鲜香菇、黑木耳分别切成长条状,以及甜豆切丁,备用。 3.取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许沙拉油后,均匀的抹在小方锅中,待温度足...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    泡菜厚蛋烧 1.韩式泡菜沥干汁后切碎,猪五花肉片切小段,韭菜切小段;取一炒锅,烧热后加入少许麻油,将猪五花肉段加入拌炒至上色,再加入韩式泡菜碎、韭菜段、酱油与味醂拌炒均匀,盛起备用。 2.将全部蛋汁材料混合成蛋汁,备用。 3.取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许麻油后,均匀的抹在小方锅中。 4.用筷子沾少许作法2的蛋汁滴入小方锅中试温,听到滋滋声表示温度足够,即可倒入适量作...[ 查看全文 ]
  • 梅子厚蛋烧 1.将腌梅子对切、去籽;取蛋汁材料的出汁、柴鱼素、盐、酱油、味醂、米酒拌匀后再加入鸡蛋与紫苏粉拌匀成蛋汁,备用。 2.取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许沙拉油后,均匀的抹在小方锅中。 3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温,听到滋滋声表示温度足够,即可倒入适量作法1的蛋汁,接着摇动锅面让蛋汁均匀分布,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落,即...[ 查看全文 ]
  • 标签:厚蛋烧 艾叶
    艾叶厚蛋烧正宗做法/图解/步骤: 1. 一大包的艾叶~ 摊开晾着~ 2. 抓了一大把去掉梗,只取叶子部分,烧了一锅水,水开后放一勺盐把艾叶放下去焯水,去掉部分苦味,然后倒出冲凉水过一下,挤干水份用刀剁成碎末待用。剁在过程中我倒了一点点生抽。(没有为什么,就突然想到有可能能调和一下艾叶的味道,让它变得温和些,后面事实证明好象有效- -不过不能放多,否则出来的艾中末末就不绿了) 3....[ 查看全文 ]
  • 标签:厚蛋烧
    厚蛋烧 1. 鸡蛋捣散 2. 香肠切丁 3. 小葱切葱花 4. 鸡蛋里加入香肠、食盐和葱花搅拌均匀 5. 摊一张蛋饼卷起来 6. 再在旁边摊一张 7. 翻着卷起来,重复几遍就可以出锅了 厚蛋烧 1. 小葱切成葱花,鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀 2. 平底锅内刷上薄薄的一层油,小火,舀入2勺蛋液,转动锅子,使蛋液均匀地铺满...[ 查看全文 ]
  • 日式厚蛋烧 做法: 1鸡蛋打散,加入少量生粉和盐 2锅中加入少量油,加热,倒入蛋液。 3待底部成型后,将左边一半对折翻到右边,再倒入一半蛋液,依次折叠3层 4熟了,加上少量黑芝麻,添香增色。 小诀窍 1煎的过程中,要让炉火开到最低,不然底面就糊掉了 日式厚蛋烧 1、鸡蛋打散,加切细碎的火腿和洋葱,加盐拌匀 2、锅用刷子刷一层薄油,中小火。温热时,倒入1/5蛋液,不停转动锅子。蛋...[ 查看全文 ]
  • 芝士厚蛋烧 1. 鸡蛋打散加入切碎的午餐肉加少许黑胡椒搅拌均匀 2. 热油锅放入一勺蛋液把芝士铺在蛋液上,但是差不多融化后卷起来装盘待用 3. 重复2并把2卷在里面,装...[ 查看全文 ]
  • 西红柿厚蛋烧的做法 步骤一:西红柿去皮,切丁,越细越好 步骤二:打入二个鸡蛋 步骤三:加适量的盐 步骤四:把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合 步骤五:热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底 步骤六:等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲...[ 查看全文 ]
  • 厚蛋烧早餐饼正宗做法/图解/步骤: 1. 火腿切碎(培根也可以),黄瓜切碎 2. 鸡蛋打散,加入火腿碎,黄瓜碎,盐,搅拌均匀 3. 锅中放少许油,抹匀,倒入鸡蛋液,小火煎至鸡蛋大部分都凝固,将鸡蛋卷起,装盘,抹番茄酱 [ 查看全文 ]
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