1.小河虾去掉头部,全部清洗干净沥干水,加少许料酒和胡椒粉腌制片刻。
2.尖椒洗干净后切成圈,姜切成丝,锅中注入植物油,热油锅,放入小河虾爆炒,炒至变色外壳焦香后捞出备用(油比平时炒菜要多一些)。
3.洗锅后重新放油烧热,放入尖椒和姜丝炒香,再放入炒制过的小河虾一同翻炒,加盐、生抽调味翻炒均匀即可。
这道菜的做法简单易做,鲜香,微辣,孩子吃时,提醒一定要嚼烂再咽。