1.猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下;紧好后取出切成几块
2.再放回锅中,焯煮出血沫捞出;猪蹄洗净,锅内重新加水,放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽,大火烧开后转小火炖煮,约半小时后加入盐
3.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡,放置一边备用
4.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候,放入黄豆和海带丝,炖至软烂即可