香辣水煮鱼片的做法与步骤
1.原料:草鱼鱼肉1条。
辅料:香芹100克、平菇100克。
腌鱼片材料:料酒6克、盐2克、胡椒粉2克、蛋清1个、玉米淀粉5克。
五香油材料:八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、沙姜2克、花椒10克、干辣椒20克、植物油适量。
其它调味料:小葱5克、姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、糖1勺、花椒3克、干辣椒5克。
2.鱼肉片成薄片,放盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀,然后放适量玉米淀粉抓匀,浆制10分钟备用。
3.准备五香油,这个油会使水煮鱼...[ 查看全文 ]
2016-03-09